パナデリア講習会の参加者を募集しています。
最近、国産バターの品質がよくなり、味、香りにも特徴ある製品が
使われるようになってきました。今回の講習はフランス産バター　ＶＳ　国産バター
ということで　三鷹の「マ・プリエール」　猿館英明シェフにお願いして
バターを比較検討する講習会を企画しました

「マ・プリエール」　猿館英明シェフ シェフ　プロフィール 辻調理師学校卒業 「ル・サントノーレ」「和光ケーキショップ ルショワ」 「ラ･ヴィ･ドゥース」を経て渡仏 「ストレー」、グループアランデュカス「be」、「ミッシェルショーダン」 で修業するかたわら、コンクールに出場 「ガストロノミックアルパジョンコンクール2003」 「ガストロノミックディジョンコンクール2003」飴のピエスで準優勝、 「ガストロノミックディジョンコンクール2004」チョコレート部門（味審査）優勝 現在　三鷹「マ・プリエール」オーナーシェフ 写真はイメージです

募集内容 　日時　　　　　２月２３日（火）　１３：００−１７：００ 　場所　　　　　サンエイト プリュス　(テストキッチン) 　　　　　　　　　東京都千代田区麹町２−５−２０　押田ビル１F 　参加費　　　一般 5,000円　会員　4,500円 　内容　　　　1. バターの比較検討、データを交えたデギュスタシオン 　　　　　　　　　　フランス産バター 　　　　　　　　　　　ボルディエ、エシレ、レスキュール　〔予定） 　　　　　　　　　　国産バター 　　　　　　　　　　　カルピス、タカナシ、森永、雪印、よつ葉　〔予定） 　　　　　　　　　　その他　（予定） 　　　　　　　　 2. 講習会　「マ・プリエール」　猿館英明シェフ 　　　　　　　 ・バタークリームを使った　生ケーキ　一品 　　　　　　　　　 ・チョコレート　　ガナッシュ 　　　　　　　　　 ・焼き菓子　　　レーズンバターサンド 　　　　　　　　　　　　　メニューは予定で、変更もあります 　　　　　　 　　3. 試食 申込はメールにてお願い致します。定員になり次第締切ります。 申込の際　以下の事項を記載してください １．氏名 ２．会員番号 ３．連絡先〔住所、電話） ４．メールアドレス メール到着後、申込詳細を返信いたします。 こちらのメールアドレスにお願い致します。　sysop@panaderia.co.jp