エスプラン  

JR鶴見駅から歩いて5分。エスプランは商店街の中にある地元に根ざしたお店です。店内は、長時間発酵食パンから季節の食材を使ったお惣菜パンまでいろいろな種類のパンでいっぱいです。特に、ホップス種、緑茶種、りんご種、サワー種、レースン種、ブルーベリー種などを使ったエスプランのこだわり酵母で作られたパンは大人気です。また、カナダから有機栽培のオーガニック小麦を仕入れ、山梨の契約農家には"甲斐小麦"を委託して栽培してもらうなど、食べる人の健康を考え、安心して食べられるパン作りをしているのがエスプランのこだわりのようです。
開店は朝の7時、ちゃんと地元の人の朝食のテーブルに間に合う時間にパンが焼きあがるのって、本当はパン屋さんとして一番必要なことなのでは?…って思います。いつも明るい笑顔で、パンに関する質問は何でも答えてくれる。そして、お客さんの1日の始まりを快く美味しいパンとともにスタートさせてくれる、そんな素敵なお店がエスプランです。(2000年10月)

セサミブレッド ¥2/g

全粒粉25%、小麦粉25%、ライ麦50%。中に入ってる香ばしいクルミと、甘酸っぱいレーズンは最高のコンビ。さらにクラストの白ごまの風味は最高で、はじける程にパリパリしている。しっとり、そして少し酸味のきいたライ麦パンは、噛めば噛むほど旨みがでて、美味しい。

ブルーベリー100% ¥500

ブルーベリー種を使った美容と健康に良い天然酵母パン。生地にブルーベリーを入れるので、色鮮やかな紫色で、ほのかにブルーベリーの香りがする。酸味と甘みが程よくミックスされていて、そのままでも美味しいし、薄くスライスして、クリームチーズをのせたりしても美味しそう!

カレンズ ¥1.8/g

ライ麦30%、小麦粉70%、サワー種を使って、甘酸っぱいカレンズをたっぷり入れたパンは、厚く歯応えのあるクラスト。どっしり重量感があるのだが、水分を多く含んだカレンズのしっとり感とライ麦パンの香ばしさが、とても美味しくて、いくらでも食べてしまいそう。

レトロバゲット ¥380

フランス小麦100%で作ったフランスパン。クラストもクラムもどちらかというとしっとりしていて、優しい歯応えで食べ易い。噛めば噛む程、小麦の味が伝わって、甘みを感じる。金曜と土曜の各30本づつの限定。
ロイヤルブリティッシュブレッド ¥480

ホップと言う花から作った野生酵母を使って焼き上げたイギリスパン。食感が良く、あっさりとした味わいなので、毎日食べても飽きがこない。焼いたり、何かつけたりせずに、素材の持つ風味をそのまま味わってほしい。
クロワッサン ¥150

上質のバターを使って作られただけあって、バターのいい香りがする。コクのあるバターの風味でリッチな味わいのクロワッサン。サクッとした歯応えと、パラパラ崩れ落ちる食感は最高。金曜、土曜限定の各50個づつ。

住所神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央4−1−7
TEL045−501−2147
FAX045−501−8665
営業時間7:00〜19:00
定休日毎週日曜
アクセスJR鶴見駅より徒歩2分