石川県金沢市にあるブーランジェリーのご紹介です。石川県と聞くと、“お米どころ“のイメージが強いかもしれません。でも実はこの金沢市は、パンの一世帯当たりの消費量が日本でトップ10に入っているということ、ご存知でしたか？　今回ご紹介する『パン・ド・ファンファーレ』も、そんなパン好きの金沢市民から支持を得ているお店のひとつ。爽やかな青いテントに迎えられて店内に入ると、売り場から厨房がすぐ近くに見えます。そこから次々と焼き上がるおいしそうなパンたち。特にハード系のパンはシンプルで食べやすいので、確かにお米代わりにも良さそう。他に惣菜系や菓子パンなどの種類も豊富なので、その日の気分に合わせて選択できるのも嬉しいですね。　(2004.10)



バタール   \220

クラストは薄めで、全体的に軽い仕上がりです。塩気もそれ程強くなく、あっさりとして食べやすいタイプ。どんなお料理にも合いそうです。
角食パン   \220

きめ細かくしっとり焼き上げられたクラムが印象的。トーストすると表面のサックリ感と、中のふんわり感が同時に楽しめます。
天然酵母のクロワッサン  \120

卵は不使用、バター控えめであっさりタイプのクロワッサン。外側はさっくり、内側はしっとりやわらかな食感。ミルキーな味わいが後を引きます。
コーンリュスティック   \90

パリッと軽やかなクラストが香ばしい。クラムはもっちりとして適度に弾力があります。シンプルな味わいでコーンの甘みを引き立てています。
ネギガーリック   \160

香ばしいフランスパンのような生地の中に、ベーコンとネギがたっぷり。にんにくの香りについつい食欲をそそられる一品です。



住所 石川県金沢市富樫１-２-１３
TEL076-244-8858
営業時間7:00〜19:00
定休日月曜日