東武東上線池袋駅から三つ目の大山駅を降りると、西側にハッピーロード大山商店街が広がっています。池袋から電車で6分とは思えないほど下町風情が漂い、気取らない雰囲気が魅力的です。今回ご紹介する『イグレクテ』はそんな商店街にあるパン屋さん。中に入るとハード系のパンや菓子パンなどがひととおり揃っていますが、何かが違うような気が・・・。それは、パンのネーミング。「スルド」や「ショカーリョ」など、パン屋さんでは聞き慣れない名前がいくつか並んでいるんです。実はシェフの武村幸寿さんの趣味であるサンバ音楽にちなんだものなんだそう。そんな楽しい名前がつけられたパンは富士山の溶岩窯を使って焼かれたもの。優しくて安心感のある味わいは毎日の食卓にぴったりですね。（2005.1）

	スルド（イチジク）   \126 きめ細かくしっとりとした生地の中には細かく刻んだイチジクが。ハチミツを練りこんだほんのり甘い生地にぴったりです。他にもプレーン・ゴマなどいろいろなタイプがあります。
	ミエル   \263 ハチミツのこっくりとした甘さが活かされた食パン。しっとりモチモチとした食感が魅力です。
	クロワッサン・オ・ブール \137 層が綺麗なクロワッサンはサクッと軽やかな口当たり。噛み締めるとバターの風味が広がります。比較的あっさりとしたタイプです。
	バゲットフランセ   \168 パリッと焼き上げた薄くて香ばしいクラストにふんわり優しいクラムは石窯ならでは。癖のないシンプルなおいしさです。
	ガルバンゾーの焼きカレーパン   \168 しっかりと辛さのあるジューシーなカレーが味の決め手。スパイシーなカレーをほんのり甘めの胚芽パンが受け止めます。

住所	板橋区大山町40-17
TEL	03-3972-8383
営業時間	9:00〜20:00（祝は〜19:00）
定休日	日
アクセス	東武東上線大山駅より徒歩5分