ザクセン　　

オーガニック食品店などで取り扱うザクセンのパン。直営のパン屋さんが西武池袋線、桜台の駅前にあると聞き、行って来ました。アレルギーなどで卵や牛乳、バターなどを控えている人たちにも安心して食べてもらえるようにと、３大アレルギー要素を含まないパンには、プライスカードに緑色のラインを入れるなどして、工夫がしてあります。小麦粉は国産のもので酵母は天然酵母を使っているそうです。お店には工房はついておらず、焼きたての物を車で運んでお店に並べて売るという形をとっています。（2000年12月）

	バゲット　　￥２８０ やわらかめでしっとりとしたクラムに、しっかり焼かれたクラストからは、香ばしい香りがいっぱいに広がります。あっさりした味のバゲットです。
	セーグル　　￥３５０ ５０％ライ麦を配合したパン。噛んでいるとライ麦の甘みが伝わってきます。ライ麦を使ったパンは固いイメージですが、どなたでも食べやすいようにか、これはわりとやわらかめに仕上がっています。
	カンパーニュ　　￥４００ 口溶けが良くリッチな感じがする生地。他のお店のカンパーニュと比べるとかなり柔らかくて、白い生地なので、子供からお年寄りまで気軽に楽しむ事が出来ます。
	クロワッサン　　￥１５０ 持ってみると重さがかなりあるので、食べ応えがあるのが分かります。層がきれいに出ていて、バターの香りも良く、ほんのりとした甘さがあります。お店でも必ず売切れてしまう人気のパンだそうです。

住所	東京都練馬区桜台１−４−８
TEL	０３−５９８４−０８２１
営業時間	平日　　　１１：００〜２０：３０ 土・日・祝　１１：００〜１９：３０
定休日	無休
その他	予約可