バンフの森　

オープンは平成9年。店名は池田勝シェフが修業していたカナダの地名から。プーンとバターの香りのする店内は、焼き菓子などが可愛く並び、「お菓子は夢を与えてくれるもの」ということが実感できます。バースデーケーキの注文も多く、「こんにちは」とお客様がやってくる、地域に信頼され愛されているお店です。バックヤードが店内からも見えて、作り手との距離が近いのも魅力のひとつです。（2000年5月）

	モンブラン　　　３５０円 モンブラン好きの人たちの意見を聞いて完成された人気商品。スポンジはココア生地で、しっかり栗の風味のマロンクリームと好相性。２種類のマロンを使うこだわりです。
	かぼちゃのプリン　　　３５０円 かぼちゃ形の容器が可愛い。かぼちゃの濃い味とは対照的に、下に敷いてあるカラメルはさっぱりめ。甘すぎず、苦すぎずのバランスとれたカラメルです。
	ブルーベリーヨーグルト　　　２８０円 ヨーグルトという言葉から想像するよりコクのあるケーキ。決して重過ぎないクリームチーズの爽やかな甘さとなめらか感に、ブルーベリーの酸味がきりっときき、食べ飽きない味です。
	フランボア　　　２８０円 これだけは自分の好きに作っているとシェフの言うケーキ。他のケーキに比べてやや大人の味。チョコレートと木いちごという黄金コンビで、他のケーキ同様フルーツの味の濃さ、美味しさがはっきり分かるケーキです。
	ハワイアン　　　３８０円 「いいメロンが入ったから」と、プリンスメロンを半分使ったケーキ。メロン以外のフルーツ使いも贅沢です。中のスポンジがメロンの汁をしっとり吸って美味。