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高知県でおいしいケーキが食べられるカフェとして知られるJOEL。 オーナーでありシェフの高橋さんがパナデリアに遊びに来て下さいました。 山のような荷物は全部自信作のケーキや焼き菓子！ チーズケーキ1本からカフェをスタートしたという高橋さん。ケーキは全部独学だそうで、気取らず、ちょっぴり和のテイストが感じられるやさしい味わいです。 一瞬ですが、高知県へトリップしたような気持ちを味わえたパナデリアでした。 (2002年3月） |
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チョコレートシフォン (1カット）￥350 あまりにフワフワで、型から上手に取出すのに一苦労！ とても繊細な生地は、口入れるとフワーッと溶けてしまいそうです。 あっさりした生クリームをつけていただくと、ココアの苦味と良く合い、更においしくいただけます。 お店でも人気の商品です。 |
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マロンシフォン （ホール）￥1500 (写真はＳサイズ。生クリームを付けると1900円、バースデイ仕様は2000円。ほかにＭサイズとＬサイズもあり。カットしたものを店内でいただけます。） チョコレートシフォンと同じフワフワのシフォン生地の中に、栗のツブツブが入っています。 ほんのりした栗の風味で、甘さは控えめ。 こちらも生クリームを添えていただくとおいしさＵＰ！ |
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かぼちゃのプリン ￥350 まさに"カボチャ"そのものの味わい。 カボチャのおいしさを活かし、他の素材の風味はごくごく控えめです。 口溶けも非常に良く、ほっとするようなプリンです。 |
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マロンパイ ￥350 渋皮付の栗がゴロリと2個も入った贅沢なパイ。 さらにその下には、裏ごしした栗、砂糖、卵の黄身のみで作られたマロンペーストが詰まっています。 しっとりとしたまるごとの栗の食感と、黄身餡を思わせるようなマロンペーストの風味が、両方味わえる贅沢なマロンパイです。 |
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モンブラン ￥350 オレンジ風味のパティシェールが新鮮なモンブラン。 なんとマロンクリームにはシェフの大好きな天津甘栗が入っているそう。全体的にとても甘さ控えめで、ほんのりラム酒の香りが広がります。 焼かれたアーモンドクリームには自家製のアーモンドプードルを使用されているという、とても手が込んだケーキです。 |
| 住所 | 高知県高知市梅ヶ辻９−１２ |
| TEL | 088-831-4732 |
| 営業時間 | 10:00〜20:00 |
| 定休日 | 毎月5日、15日、25日 |
| URL | http://www.caryoung.co.jp/jo/ |