パティスリー コウシロウ 

さくらんぼの季節に行った山形。そこで見つけた美味しそうなお菓子やさんが、ここ『パティスリー コウシロウ』。お店の外観に惹かれ店内に入ってみると、そこには、美味しそうなお菓子がたくさん。焼き菓子も、ポルボローネなどのかわったものも充実していて、美味しそう。生菓子はフルーツを使ったものはもちろん、和の素材を生かしたもの、伝統的なもの・・などなど、どれを選ぼうか迷ってしまいます。ドゥミセックも小さなサイズで箱に詰めてもらえるかわいらしいものがあったり、手土産には事欠かないお店。この店が地元の方たちの心強い味方になっていることが、ひしひしと伝わってくるような品揃えです。"頑固な職人の頑固なお菓子"だそうですが、その味わいからは優しさが伝わってくるような気がします。店内にはカフェもあるので、くつろいだ気持ちで時が過ごせそう。

ジュレ オ ジャポン ¥300

抹茶のムースのまわりには小豆の入ったジュレが流されています。抹茶のムースは、なめらかなやさしい風味に仕上られ、まわりのジュレのさっぱりとした味わいと良く合っています。かすかにリキュールが効いて爽やかな感じ。変に生クリームなどが飾られていないところがいいな・・と思いました。


パンナコッタ ¥280

まったりとしたコクのあるチーズのムースの中には、爽やかな果肉入りのオレンジのジュレが隠れています。上のオレンジのジュレも美味しく、添えられている生クリームも35%くらいの感じで軽めの味わいなので、全体のバランスがとてもいい感じに仕上がっています。


トロピカルココナッツ ¥250

涙型の形も美しい。白いムースはココナッツの旨みが効いて美味しい。中からは、パイナップル、マンゴ、パッションフルーツ、バナナなど、たくさんのトロピカルフルーツが現われます。底に敷かれたココナッツのサクサク感が楽しめるジョコンド風のスポンジも美味しい。


フルーツパフ ¥240

ふんわり、しっとり、甘さもやさしいジェノワーズは軽くて美味しい。中にはバナナのムースとキウイやいちごなどが入って、まったり感と軽さのバランスが良い。ジェノワーズの焼いた面を生かすため、焼き色のある面も使っているのが、いいアクセントになっています。

住所山形県山形市東原町1−11−14
TEL023−632−3866
営業時間9:00〜19:00
定休日第3木曜日