歴史の風格が漂う鎌倉の地に「レ・ザンジュ」はあります。緑の木々に囲まれたオレンジ色の屋根の「レ・ザンジュ」はゆったりとした空気が流れている感じの佇まい。三輪シェフのお菓子作りは、感性を研ぎ澄ましたうえでの素材選びと「素直に美味しいと感じられるものを…」とシンプルなものですが、一つ一つのケーキの個性がはっきりと表現されたものばかり。そんな個性がはっきりしたお菓子からは後味の余韻も楽しめ、一度食べたら忘れられないものになります。素材の良さを引き出す洋酒の使い方にも驚かされます。カフェも、ゆったりと寛げる空間を生み出しています。今度の休日、鎌倉の散歩をお考えの方は是非!「レ・ザンジュ」へ。 (98年11月)


タルトポワール 550円

洋ナシのタルトがこんなにも美味しかったのかと実感させられるケーキ。フレッシュな洋ナシを使用しています。洋ナシから出る果実の汁が周りのクレームダマンドに染み込み深みのある味わいになっています。焼き上げた当日の美味しさよりも、次の日に食べると下のパイ生地までもがなじんだ味わいになっています。洋ナシの美味しい季節の限定商品です。

アイシュケ 400円

ドイツ風のずっしりとしたコクのあるチーズケーキ。これぞチーズケーキ!といった濃厚さがお菓子の個性となっています。上のチーズの生地と下に敷かれているビスケット生地までの一体感が、一度味わったら忘れられません。食べた後に口の中に広がるチーズの風味が余韻として残り幸せな一時。

モンブラン 400円

洋酒・ヘネシーの加えられたフランス産のマロンペーストは栗本来の風味を引き出し、マロンペーストの中の生クリームと一緒に食べた時の味を一層引き立てています。卵白とヘーゼルナッツを焼いた生地が下に敷かれているので、大変香ばしい。

シャタン 500円

スイスのミルクチョコレートと卵黄でコクをだしたチョコレートクリームとココアスポンジで作られたチョコレートケーキです。口に入れた瞬間のチョコレートの風味よりも口の中でチョコレートが溶けて広がった時に味わえるチョコレートのまろやかな風味がこのケーキの特徴ではないでしょうか。

パリジャン 200円

ミルクの入ったシュー生地の上にのっているナッツとあられ糖が香ばしさをだしています。カスタードは生クリームを合わせて、コアントローで味付けしたものを使用したシュークリームです。

オペラ 500円

一番上のチョコレートにフォークを入れるとパリっと割れて、下のスポンジからシロップが染み出てきます。お酒がかなり効いているのかと思いきや、予想に反しコクのある大人の味のシロップ、さらにスポンジの間にはコーヒー味のバタークリームが上品にサンドされて全体として美しく仕上がっています。

マロニエ 450円

マロンクリームと栗の渋皮煮をパータフィロという薄い生地で包んで焼きました。栗の美味しさが中にぎっしりと詰った、そんなお菓子です。秋ならではの季節を感じられる一品。

住所
鎌倉店: 鎌倉市御成町13−35
TEL
0467−23−3636
営業時間
10:00〜19:00 カフェ 10:00〜18:30
定休日
無休
アクセス
JR鎌倉駅、江ノ島電鉄鎌倉駅西口下車、徒歩3分
その他
洋ナシ・焼き菓子地方発送可、カフェが併設
西鎌倉店 鎌倉市腰越1532−1 TEL 0467−31−3112
横浜高島屋店内 BF1