5月のオープンから、まもなく半年を迎えるミラベル。色とりどりの花々に迎えられて店内へ入ると、小さな空間ながら生ケーキやヴィエノワズリー、そして焼き菓子にコンフィチュールがセンスよく並べられています。｢シンプルでわかりやすい味が好き｣というシェフ橋本望さんが作るケーキは、フランスの田舎をイメージした店の雰囲気同様、素朴で温かみのある味わい。どれも甘さや酸味、食感にメリハリがあって1本筋の通ったおいしさが魅力です。 栗やリンゴなど旬の素材を使ったケーキも登場。コンフィチュールも9種類に増え、ますます充実のミラベルです！ （2005.10） ( オープン時の様子はこちらから)

	エクレア   \280 すっきりと苦味を効かせた大人味のエクレア。クリームは甘すぎず、ココアを思わせるい苦味を効かせているせいか、フォンダンの強い甘みと好相性。しっかりと焼きこんだシュー皮のカリッと香ばしい食感もいきています！
	プロヴァンサル   \380 コクのあるハチミツのムースは、泡を思わせるふんわりとした口溶け。その後、オレンジピールとアプリコットの柑橘系の酸味が甘さをキュッと引き締めます。甘さと酸味のメリハリが見事！
	クロカン \380 なめらかに広がるチョコレートとナッツの風味、シャクシャクと小気味良いフィヤンティーヌ･･･。パーツそれぞれの味わいがかさなり合い、甘くて濃厚ながら重すぎないおいしさです。上に乗っているアーモンドもカリカリと香ばしい！
	ボストック \180 サクッと軽く焼き上げたブリオッシュ生地に、アーモンドクリームがほどよくしっとり。やさしい甘味がじんわりと広がり、ほっとするおいしさです。 ちなみにこのボストックは、エクレアのショコラのクリーム同様、フランスの修業先｢グランタ｣で出会ったものだそう。
	サヴァラン \380 シンプルに生クリームだけを添えた、潔さを感じるサヴァラン。フランスA.O.C.のラム酒を使用したシロップは、柑橘類を思わせるフルーティで繊細な香りが特徴。ほどよく弾力を残した生地と、口の中で広がるシロップ。しみじみおいしい一品です。

ミラベル
住所	東京都世田谷区桜丘1-8-5
TEL	03-3420-6779
営業時間	9:30〜19:00
定休日	火曜日 その他 夏休み・冬休みあり
アクセス	小田急線｢経堂｣駅から徒歩10分