JR静岡駅からは徒歩10分ほど。葵区伝馬町の商店街に3年前にオープンしたのが、ここ、「パティスリーマジック」です。目印は通り沿いに立つオレンジの看板。とはいえ、お店は通りから奥まっていて目立たないのでちょっと隠れ家的な雰囲気。いったい扉の向こうにはどんなマジックが？？？そんな気持ちで中を覗くと、迎えてくれたのはショートケーキ、チーズケーキ、タルトにモンブランetc・・・。意外なほどシンプルなお菓子が並んでいました。「シンプルだけど一度食べたらよそでは食べれなくなる、そんなお菓子を作りたいですね」と、シェフの植西大佐さん。植西シェフは京都のパティスリーで修業後、28歳の若さで横浜に「エクリュ」をオープンし、その後、静岡へ。食感にこだわったチーズケーキや旬のフルーツの甘みを活かしたタルトなど、"シンプルだけど、何かが違う"と思わせるお菓子作りを目指します。他にも出張してデザートをサーブしてくれたり、ケーキ講習会を開いてくれたりと、シェフとのコミュニケーションがとれる企画もあるのが嬉しいところ。パティスリー マジックには、食べるだけでは終わらない、たくさんの驚きや楽しみが詰まっています。 （2010.04）

	マジック ￥380 “誰もが好きなケーキこそ心に残るものを”とシェフが力を入れているのが、このチーズケーキ。クリームチーズと生クリームがメインのシンプルな味わいですが、不思議と印象的。乳のコクとミルキーな味わい、まったりしていながら重すぎない質感が魅力です。他に、「究極のフロマージュ」や「ラブリーレアチーズ」など、お取り寄せできるチーズケーキもあります。
	季節のフルーツショート ￥380 久能の農家さから取り寄せているという、フレッシュなイチゴの香りが爽やか。しっとりやわらかなジェノワーズ生地や甘さ控えめの生クリームが、フルーツのおいしさを引き立てます。高さがあって存在感も充分。
	和栗のモンブラン ￥480 ぱっと見は普通のモンブランですが、中には栗のムースがたっぷり。細かく刻んだ渋川栗やラム酒の香りが、乳風味に優しく馴染みます。まわりのマロンクリームはほっくりとして栗の風味がしっかり。土台のサブレのサクサク感がアクセントに。
	ニコニコプリン ￥190 卵の香りと乳のコクが活きたリッチな味わいのプリン。こっくりとしたプリン生地にとろんとしたカラメルがいい具合にからみます。苦さは控えめで優しい印象なので、子供から大人まで楽しめそう。
	ピティヴィエ ￥380 見るからに香ばしそうな焼き色！厚みのあるパイ生地は中までしっかりと焼きこんであり、ざっくりと力強い食感です。間のアーモンドクリームもたっぷりで、生地に負けない旨みがあります。発酵バターやラム酒の香りの余韻も楽しめます。

パティスリー マジック
住所	静岡県静岡市葵区伝馬町17-2
TEL	054-252-2778
営業時間	10：30〜20：00
定休日	月曜
アクセス	静鉄清水線日吉町駅より徒歩5分
URL	http://pdu.lifeanddesign.com/

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