パティスリー・トゥーストゥース　元町店 PATISSERIE　TOOTH　TOOTH

　　

いまや関西のお菓子屋さんといえば必ず名前のあがる「トゥーストゥース」 この元町店は、おしゃれなカフェや雑貨屋さんが集まる元町・トアロードの近くにあり、２Ｆのカフェはすぐ近くのブラッスリー同様、いつもにぎわっています。 お菓子は全体的にシンプルなタイプのものが中心ですが、焼き菓子など、中にはスパイスを使った個性的なものも。パッケージやオリジナルの紅茶の缶もかわいらしく、焼き菓子と詰め合わせてプレゼントにするのにも最適です。

	キャラメルショコラ　 ￥４００ チョコレートを塗ったジョコンドの上に、ビスキュイ・ショコラとムース・ショコラの層が重なり、トップにはキャラメル、その上にナパージュがかかっています。チョコレートがたくさん使ってあるが、キャラメルの苦みと厚めのナパージュの酸味が加わり、変化のある味に仕上がっています。
	プチ　タタン　 ￥４２０ ごく柔らかく煮たりんごと、底のパート・フィユテのサクサク感のコントラストがおいしさのヒミツ。りんごの汁けが染みないように、ジェノワーズが間に挟んである。上にのったクレーム・シャンティがキャラメル味なのが、ひと手間かかっていて嬉しい！
	クラフティ　リムザン　￥３８０ サワーチェリーと優しい味のアパレイユ、底はパート・サブレという構成。卵の風味の甘さ控えめのアパレイユと、ほどよく塩味の効いたパート・サブレがサワーチェリーの酸味をほどよく惹き立てています。ほっとする家庭的なお菓子です。
	マビッシュ　￥４２０ ふんわりとした口溶けのよいジェノワーズ・ショコラと軽いクレーム・シャンティ・ショコラ。その間にはバナナが挟まれています。チョコレートの味が強すぎず、バナナの香りがしっかり感じられます。
	タルト　ショコラ　￥３８０ パート・シュクレに敷き込まれたのは、とても濃厚なガナッシュと酸味のきいたグラサージュ。たっぷりのチョコレートは、ねっとりとした舌触りでかなり重量感がありますが、ほそーくカットされたこの形が、一口サイズを小さくしているので、しつこさを感じません。
	トア　エ　モア　￥１５０ ぴったりとくっついた２つのシューには、細かいヘーゼルナッツの粒が入ったクレーム・シャンティとクレーム・パティシエールがそれぞれ入っています。皮はお麩のような食感です。形もさることながら、「あなたと私」なんてネーミングもかわいいケーキです。

住所	兵庫県神戸市中央区北長狭通３−２−１７広瀬ビル1・2F
TEL	０７８−３３４−１３５０
営業時間	日〜木　１１：００〜２１：００ 金・土・祭日前　１１：００〜２２：００
定休日	不定休
アクセス	ＪＲ元町駅徒歩５分