ＷＡＴＥＲ ＢＬＵＥ ＣＡＦＥ

西荻窪の商店街から少し横道に入った所にあるアメリカンカントリー調のかわいい雰囲気のお店、ここがWATER BLUE CAFE.。徹底的に選び抜かれた新鮮な素材にこだわって焼き上げるケーキは、"やわらかい甘さ、優しい色"をテーマに作られている。 清らかで、まるい味の武蔵野の天然水。植物性の餌だけを与えたコレステロール２０％減、天然ビタミンEが2倍、肌と体にやさしい卵。風味豊かで、こくのある北海道産のフレッシュ発酵バターとミルク。これらを全てのメニューに使用したケーキは、どれも贅沢な味わいだ。店内はカフェになっていて、出来立ての美味しいケーキを求める親子連れの姿なども見られる。 （99年11月）

	クラッシックショコラ　 ￥３５０ フランス産のチョコレートを贅沢に使ったショコラケーキ。濃厚でしっとりしたケーキの中には、木いちごの粒が散らしてあり、ほのかな甘酸っぱさが口の中いっぱいに広がる。
	木いちごのタルト　 ￥３５０ ラズベリー、カシス、ミュールの３種類のベリーを、甘さ控えめのカスタードクリームと合せたタルト。甘酸っぱいジューシーなベリー達がとても爽やかで美味しい。
	はちみつシフォンオランジェ　 ￥３００ 静岡産のはちみつで焼いたシフォンケーキは、フワフワで口の中で溶けていく食感。中に入ったオレンジのほろ苦さがアクセントになっていて、いくらでもいただける。
	パンプキンフロマージュ　　￥３３０ ほくほくのかぼちゃのチーズケーキはシンプルで素朴な味。ほんのりと効いたシナモンの香りと、下に引いてあるビターチョコレートのクッキーがかぼちゃの味わいとマッチしている。
	プルーンのタルト　　￥３００ 鉄分・ミネラルが豊富な無添加のドライプルーンを焼き込んださくさくのタルト。上にのっている香ばしく歯応えのよい甘いクッキークランチがタルト生地とマッチしてより美味しさを増している。
	キャロットケーキ　 ￥３５０ 粉は北海道の地粉、砂糖はてんさい糖、卵は岩手県の北の卵、そして有機栽培の人参。これぞ！素材にこだわるWATER BLUE CAFEの一押し商品。細かく刻んだキャロットとレーズンが体に優しい、食べ応えあるケーキ。
	キャラメルとバナナのガトー　 ￥３５０ ほろ苦いキャラメルとバナナのまろやかなクリームに、チョコレートのふわふわスポンジや、香ばしいパイ、大きくカットしたバナナがのせられた盛りだくさんのケーキ。子供から大人まで楽しめる味。昔懐かしい素朴な味を、おしゃれなルックスに仕上げた人気商品。
	黒ゴマのブラマンジェ　　￥３００ ゴマのミネラル、カルシウムがたっぷりの体に優しい健康プリン。香ばしいプチプチとした感触の黒ゴマがたくさん入っている。