オープンして間もないので、なかなか時間が取れないようですが、かなりの旅行好きなのだとか。今までに、30カ国以上を旅してきたそうです。 「今、一番行きたいのはタイ！なぜか海外に行くと、屋台にすごく惹かれるんです。・・・実は潔癖症なんですが」 毎年一度は、スタッフ全員を連れて海外旅行をするのが夢だそう。叶うといいですね！ そして、同時にかなりのお酒好き、でもあるのだそう。これは、ご本人の口からだけでなく、ラ・テールのスタッフからも情報が・・・。「今も、ラ・テールの飲み会に金長さんは欠かせない存在。お酒を飲むと、相当アツクなる。しかも、ものすごく語る（笑）」のだそう。ムードメーカーの金長さん。ヒンメルの厨房からは、いつも笑い声が耐えません。インタビュー後、カメラを向けると、こんなポーズを取ってくれました。