仲間はずれのパン 全てを成形後冷蔵して作っている｢ル･ルソール｣。唯一、食パンだけはストレート法で作っているそうです。 パンの種類 現在パンの種類は約30。周りには東大や高級住宅地があるせいか、ハード系やサンドイッチが人気です。 お店の場所を決めた理由 都心の高級住宅地というのはもちろんですが、決め手となったのは、なんと店から見える緑豊かな公園。｢少しでも環境の良いところで仕事がしたいですからね｣と清水さん。ワンちゃんのお散歩がてら、お店に立ち寄る方も多いようです。