| 焼き上がり時間 | 12時に食パンを焼き上げて、一通りのパンが揃う |
| 素材 |
使う小麦の9割は国産。ナンブ小麦、ハルユタカ、シラネ小麦（長野産）など。 塩は古代パンにはドイツの岩塩、ほかは赤穂の甘塩、砂糖は三温糖、酵母はホシノと生イースト、ブドウから作った自家製酵母、その他時々ほかの自家製酵母も。古代パン以外の水は、浄水機を通した水道水。 |
| スタッフ | 製造は息子さん（太郎さん）と2人。販売は奥さん。 |
| スケジュール | 朝は6時から。息子さんは7時から。 |
|
フルーティーマラスキーノ 350円 |  酵母はレーズン。マラスキーノ酒に浸したクランベリー、ブルーベリー、レーズンとクルミを入れてある。 |