田部さんの秘密

素材	強力粉は鳥越製粉の「うたまろ」「スーパーパピヨン」。ロールパンなどに中力粉を混ぜることも。薄力粉はほとんど使わない。
スタッフ	内5人外1人　娘さんも。ほとんど家族経営という。
1日のスケジュール	朝2時から2人が仕込みを開始。朝10時にはほぼ全て揃う。その後13時ごろまで焼いている。
人気商品	こっぺパン、あんぱんは一番出る商品。こっぺパンの甘さは病みつきになりそう。 こっぺパン あんぱん
種類	約40種。そのうち惣菜パンは3割くらい。
飾りパン	店内にいくつもの飾りパンが並ぶが、非売品。でも見ているだけでも楽しい。