池田さんの秘密

種類	パンはハード系中心に約30種類。
素材	クロワッサンには発酵バター。
スタッフ	製造3名。
経歴	双葉専門学校を出た後、料理の道へと思ったが、フランス料理の募集がなく東京プリンスのお菓子パン部門へ。7年働いた後、白金台のアトリエ・ド・リーヴに1年半を経て、ここへ。
厨房	店の2階が厨房。隣にはデザートの厨房がある。
その他	オープンは2002年7月。 サロンドテに中国茶があるので、中華饅頭のようなものや、中国茶を使ったパンを作ってみたい。 若い女性にはベリー系やマロン系のデニッシュなど人気。