大山さんの秘密

種類	生菓子30くらい、焼き菓子多数。
素材	生クリームはナカザワ、チョコレートはカカオバリがメイン、バターはカルピスの無塩。発酵は使っていない。
スタッフ	製造10名、販売4,5名
大山さん	昭和1949年生まれ 自分で良く食べる店のケーキは、アマンディーヌ。アーモンドクリームのお菓子。 現在の場所には2000年12月から。以前の場所には1978年オープン。