辻口さんの秘密

スタッフ	現在スタッフは製造11人、販売5人、サロン5人
素材	チョコレートはヴァローナ以外にエルレイを使い始めた。 お店でも販売している卵（10個500円）は、元お医者さんだった方が、体にいいものを・・とこだわりぬいて作ったもの。一見高いが、通常は500円という価格では手に入らないもの。「こういうところでお客様に還元できたらいいなと思って」
銘	「コンクールは人生の縮図」。辻口さんの銘である。