鈴木さんの秘密

種類	生菓子約25種類。 焼き菓子5,6種類。 新鮮さを大切にしたいから、焼き菓子も毎日焼いている。
素材	クリームはシャンティには中沢。ムースにはオーム。乳臭くなく、フルーツの味がいきるから。バターはタカナシのチルドバターが中心。
スタッフ	製造7名、全体で14,5名。社員は8名。
味	ケーキは、2,3個食べられる感覚の味を目指している。
その他	1998年1月10日オープン。 5年経って厨房の方は軌道にのってきた。これからはバンドゥーズ（販売）のほうの向上を目指したい。