安井さんの秘密

使っている酵母	海洋酵母、自然酵母、スターター方式の３種類。スターター方式では、芋を使ったパンには芋を使ったり、レストランで出している生ビールに海洋酵母、はちみつ、粉を足したものなど。
スタッフ	２名。現在１人募集中です。（あまり経験年数は長くない男の子が希望とのこと！）