金子さんの秘密

☆金子シェフのもうひとつの才能

デザイン。自宅ではMACでデザインをされるのだそう。お店のオープン時は忙しくショップカードを作る時間がなかったそうですが、そのセンスはお店のインテリアなど随所に現れています。お店に行った際には要チェック！
☆シェフの趣味

フランスでは、毎週のように｢のみの市｣へ。現在お店に飾られているお菓子の型はその時に買い集めたもの。シェフのお気に入りはスプーンを作る型。レジの右奥に飾られいるので必見です。クグロフの型も相当の年代もの！
☆おうちへのこだわり

フランスではパリ郊外の一軒家に６世帯位でシェアして住んでいたそう。そのスタイルが気に入っていたので、今は古い一軒家を借りて住んでいるのだとか。素敵ですよね！
☆安食シェフ？

パイナップルを使った人気のケーキ｢マカロンアナナス｣はデフェールの安食シェフもお気に入りだとか・・。プロの間で大人気だそうです。