蒲池さんの秘密

種類	生菓子35種類くらい、焼き菓子３，４０種類
焼き上がり	11時ごろ一番揃う
予約・地方発送	予約ｏｋ、地方発送は焼き菓子と半生菓子までｏｋ。
素材	バターは明治の有塩と無塩、クリームは森永の４５％と３８％、大弘（ダイコウと読みます）の３８％
スタッフ	製造７人、販売2，3人
スケジュール	朝7時からスタート。夜は9時ごろまで。これから秋冬はもっと遅くなりそう。
	蒲池さんの出身は福岡。育ちは関西。最初の修業店は大阪のアルションに6年。その後三重で1年、フランシーズで3年。