星野さんの秘密

今の目標	「病院食のコンサルタントもやっていることから、特定の食べ物が食べられない人、死を目前にしている人に食べ物を通じて自分に何ができるだろうかと考えてしまうんです。最終的には誰にでも食べられるものを作りたいという思いがあります。」
スペシャリテ	ユリス　￥500 石垣島のさんごマースという塩、フルーティな香りのフィアチという胡椒、岐阜白扇酒蔵の「３年熟成みりん」、黒糖、アンビベにはシークワーサを使ったというエキゾチックでいて和風なケーキ。 その他、梅干（！）やバラのジャムを使ったケーキなど、珍しくもおいしいケーキがたくさん！！夏限定のジュレもおすすめです。