アニバーサリー　　
港区南青山6-1-3ｺﾚｯﾂｨｵｰﾈ１F　03-3797-7894
 グランクリュ
多摩市落合３−１１−２　　０４２−３７６−０１４１
ショコラ　ショコラ　　　￥３８０
ミルクチョコとビターチョコのムースです。なめらかで口溶けの良い2種のムースは、やさしい味に仕上がってます。ややビターでしっかりとしたチョコレート生地が、全体の味を引き締めています。
 レーブ・ディ・ボアール　　￥３５０
ホワイトチョコレートとバナナのコンポートのお菓子。上にはほんのりと酸味の効いたマンゴソースがかかっています。ホワイトチョコレートのまったり感とバナナのコクを、マンゴのソースで引き締め、とてもバランスのとれた味わいです。

ラ・ヴィ・ドゥース
新宿区愛住町23-14ﾍﾞﾙｯｸｽ新宿ビル1F　03-5368-1160
 ロートンヌ
東村山市秋津町５‐１３‐４　　０４２‐３９１‐３２２２
バッカス ￥３８０
コンクールでの優勝作品。口溶けの良いチョコレートにオレンジのソースの組合わせは抜群の美味しさ。良く焼かれたタルト生地もさくっとして美味しい。
 エキゾティック　　　￥３５０
ホワイトチョコレートのしっかりとしたコクのあるムースの中に、酸味の生きたパッションクーリーが入っていて、意外とすっきりとした味わいのお菓子。ココアのジェノワーズもしっかりと個性を主張しています。上にトッピングされているベリーもフレッシュで素材の良さが伝わります。

ロオジエ　銀座８丁目ショップ
中央区銀座８‐８‐５　　０３‐３５７２‐２１４７
 ソワメーム
中野区中央5-47-6イルミリオーレ1Ｆ　０３−５３８５−４８２２
ピラミッド　　￥６００
スィートチョコレートでコーティングされ、エアチョコが吹きつけられたピラミット形のお洒落なケーキ。中にはふんわりとした食感の口溶けの良いチョコレートのムース、濃厚なココアのジェノワーズ、ナッツの入ったクランチが層になって入っています。
 ザッハトルテ　￥４００　
（生クリーム付き）
日によってあるお菓子なので要確認。ふんわりと柔らかめで軽いザッハ生地。ザッハトルテならではのチョコレートのシャリシャリとした食感があるが、まったりとした甘さはなく美味しい。添えられている生クリームも軽くザッハとのバランスがいい。

クープドキュール
練馬区関町北１−２３−２　　０３−３９２９−７４５０
 パティシエ　イナムラショウゾウ
台東区上野桜木２‐１９‐８　　０３‐３８２７‐８５８４
グランデュック　　￥３８０
やさしい味のミルクチョコレートムース。中には卵黄のクレームブリュレが入っていて、いいアクセントになっています。上掛けのチョコレートは濃厚ですが、ムースと一緒に食べると味が上手く調和され、大人の味に仕上がっています。
 フランボワショコラ　　￥４５０
まったりとしていてコクのあるチョコレートムース。中にはフレッシュな甘酸っぱいフランボワーズが入っています。ジャムとは一味違うフレッシュなフランボワーズの風味と、下のジェノワーズに入ったピスタチオがいいアクセントになっています。とても口溶けの良い美味しいお菓子です。

ラ・プレシューズ
港区南麻布５−２−３７　　０３−５７９８−４８４５
 ル・パティシエ・タカギ
世田谷区深沢５−５−２１　　０３−５７５８−３３９３
コクシネル　　￥４００
はちみつとフランボワーズのムース。フランボワーズのムースの中に焦げ具合がちょうどいいアーモンドのチョコクランチが入っていてかりかりとした食感も味わいも楽しめる。甘さもしっかりしていて、ハチミツの香りも良く、まわりのフランボワーズとチョコレートの酸味もしっかり計算されている。
 グラン・サマン　　　　￥３６０
まったりとしたコクのあるチョコレートは、ほどよい酸味と苦みがあります。いかにも上質のチョコレートという上品な甘さ。上のクリームもミルクのコクがあり、その存在をしっかりと主張しています。

モンサンクレール
目黒区自由ヶ丘２−２２−４　　０３−３７１８−５２００
 ラ・フィーユ
江戸川区船堀４―１０―２３　　０３―３６８８―５７７２
ショコラ　フォンダン　　￥２５０
シナモンの香りが広がる、トロリとろける生チョコ風味の焼き菓子。まったりとした食感と苦味が効いた大人の味わいです。
 タルトバナーヌ・エ・ショコラ　　￥３２０
下までフォークがさっくりと入ってしまうほどサクサクのタルトの上にフレッシュなバナナ、チョコレートのムースがのっています。間に挟まっているカスタードもバナナと合わさるとまったりした味わいになり、バナナの味をいっそうひきたてています。

ゴッツェ
武蔵野市吉祥寺東町２−１８−１６　　０４２２−２１−４１０５
 トロンコーニ
北区中里２−１７−１１奥山ビル１Ｆ　　０３−３９４９−５２２５
ゴッツェトルテ 　￥３５０
口の中でチョコレートのスポンジ生地とガナッシュクリームがすっと溶けていきます。中に入っている胡桃のつぶがアクセントになっています。
 リブル ￥３５０
見た目のきらきらさも味わいも鮮烈な印象のリブル。まったりと濃厚なチョコレートのムースに、酸味の効いたベリーが、ケーキ全体の味を引き締めています。中に隠れたピスタチオの味わいも印象的。

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