食パン

【作り方】

<分割>

型に対して1/3位の大きさに生地を分割し、丸めます。

<成形>
丸めた生地を長楕円にし、麺棒で平らにのばします。端から巻いていきます。又は、生地を2等分し、きれいに丸め直して型に入れると山が2つできます。油を塗った型に生地を入れて最終発酵させます。

<最終発酵>
型の８分目くらいまで膨らめばＯＫ。

<焼成>
そのまま焼くか、真ん中にクープを入れてバターをのせて焼いても良いでしょう。200℃のオーブンで約40分。