作 り 方

〈準備〉

無塩バターはポマード状に柔らかくしておく。 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 カリフォルニアレーズンはそのままの大きさで焼くと膨らむので、刻むことによって膨らむのを押さえる。

�@ ポマード状にしたバターに、グラニュー糖、生クリームを加えすり合わせる。 �A �@にＡの材料と粗刻みしたカリフォルニアレーズンを加えざっくりと混ぜる。 �B �Aの生地を少し休ませてから、4ｍｍの厚さにのばし、45ｍｍ角にカットする。 �C 四角のクッキー生地のサイドにグラニュー糖を付けて１７０℃１０〜１２分で焼成する。