季節は秋。道行く人々もすっかり秋の装い。そしてお菓子屋さんやパン屋さんでも、夏の鮮やかな色合いから秋のシックな色合いへと衣替え。栗、サツマイモ、かぼちゃ、巨峰にりんご・・・。こっくりとした深みのある味わいはこの季節ならではの楽しみ。そして秋は、何故か一番自然の恵みに感謝してしまう季節でもあります。そこで、そんな今だからこそ食べたくなるパンとお菓子を集めてみました。どれもパナデリアが自信を持ってお薦めするものばかり。ほらほら、見ているだけでヨダレが出そうでしょ?
冬支度を始める前に、皆さんも是非、秋の味覚を満喫してみてはいかがですか?(2005.10)






ア・ポワン
住所 東京都八王子市追分町23-15
TEL0426-22-0333




モンブランウィークエンド  ¥2,730

艶々のイタリアンメレンゲが見るからにおいしそう!黄みがかった生地はしっとりとやわらか。そしてセンターには棒状のマロンペーストが。栗そのものの味わいに感激です!
販売時期:11月から販売予定


焼モンブラン ¥525

バターがたっぷりの濃厚なフィナンシェ生地の中に、和栗のペーストがたっぷり入っています。小さくても満足感たっぷりのリッチな味わいです。
販売時期:11月から販売予定



アテスウェイ
住所 東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
TEL0422-29-0888




サントノーレ・オ・マロン ¥450

すらりと高さのある姿が印象的。コクのあるマロン・シャンティ、苦みを効かせたキャラメル、シューやフィユタージュから漂うバターの香り。これぞ秋にぴったりのサントノーレ!
販売時期:10月から5月までの予定


モンブラン ¥420

こちらも高さのある一風変わったモンブラン。実は外側がフランス産のマロンクリーム、内側に国産のマロンクリームと凝ったつくり。そしてセンターの白い部分は全部生クリーム。全てが口中でひとつになった時、深みのある味わいが生まれます。
販売時期:10月から5月までの予定



エーグルドゥース
住所 東京都新宿区下落合3-22-13
TEL03-5988-0330




ロワ ドゥ マロン ¥2,600

自家製マロンのコンポートをぎっしりと詰めたテリーヌのような焼き菓子。食べてみると、口中に広がる風味は栗、栗、栗!まさに栗のテリーヌといった感じです。栗好きには外せない一品。
販売時期:冬季限定



オ・グルニエ・ドール 
住所 京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1
TEL075-213-7782




りんごのタルト ¥310

香り高いリンゴの、ギュッと凝縮された味わいが体中に染み渡るよう。キャラメルの苦味とバターのコクが素材のおいしさを見事に引き出しています!西原シェフのタルトへの想いが伝わってくるような深い味わいです。
販売時期:9月から4月頃



ブーランジェリー オーヴェルニュ
住所 東京都葛飾区立石6-5-7
TEL03-3691-5102




マロンフィロ ¥168

マロンペーストがたっぷり入ったデニッシュ。上に乗っているのはパータフィロ。デニッシュのサクサク感とパータフフィロのパリパリとした食感が楽しめます。
販売時期:10月20日頃から販売予定



シェ・シーマ
住所 東京都千代田区九段南4-5-14芦川ビル1F
TEL03-3222-4031




タルトマロンカシス(直径15cm) ¥2,000

シェ・シーマを訪れたなら、是非お薦めしたいのがこちらのタルト。タルト生地の中にはマロングラッセとカシス入り。驚くほどたくさんの栗が使われていて、その贅沢な味わいにきっと満足できるはず。栗の甘みを引き締めるカシス使いが見事!
販売時期:なくなり次第終了


三番町のマロンパイ ¥368

熊本産の渋皮栗とアーモンドクリームをパイ生地で包んだもの。バターと栗の芳醇な香りがふわっと漂うのは、良質な素材を使っている証拠。素材のおいしさを素直に楽しみましょう。
販売時期:なくなり次第終了



ゼルコバ
住所 東京都立川市西砂町5-6-2
TEL042-531-2392




かぼちゃパン ¥100(小) ¥380(山型)

もちもちっと弾力のある生地を噛み締めると、かぼちゃの甘みと風味がほんのり伝わってきます。ホッとするような優しいおいしさです。
販売時期:なくなり次第終了



たま木亭
住所 京都府宇治市五ヶ庄新開14-91
TEL0774-38-1801




山栗ショコラ ¥168

中にマロングラッセとチョコレート、そして外側には驚くほどたくさんのアーモンド。アーモンドのゴツゴツとした香ばしさがすごい!それぞれの素材が主張しあう力強い味わいです。
販売時期:通年



ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ 
住所 東京都渋谷区富ケ谷1-14-9グリーンコアL渋谷1F
TEL03-5790-2181




モンブランショコラ ¥525

ちょっと珍しいチョコレートのモンブラン。マロンクリームとチョコレートクリームがチョコレートのコポーで覆われています。トッピングの大きなマロングラッセも魅力。
販売時期:10月〜3月頃まで



パン焼き人
住所 東京都世田谷区代田1-35-13
TEL03-3421-9399




焼き栗あんぱん ¥140

思わず「見て見て!」と教えたくなるような可愛らしさ。中には焼き栗と白餡を合わせた栗餡がたっぷり入っています。なめらかでしっとりとした餡がおいしい。
販売時期:来年の1月頃まで



ブノワトン
住所 神奈川県伊勢原市板戸645-5
TEL0463-91-6710




渋皮栗のデニッシュ ¥250

マロンクリームを細く絞った姿はまるでケーキのよう。その下には紅茶風味のカスタード。栗と紅茶、というちょっと珍しい組み合わせが楽しめます。
販売時期:秋冬限定


かぼちゃとベーコンとチーズの網パイ ¥210

しっとりと甘みのあるかぼちゃがたっぷり!ここにゴロッっと大きめのベーコンを合わせるところがブノワトンのにくいところ。豚の脂はとても上品な旨み。それを包むパイ生地のサクッとした食感とバターの風味は言うまでもないおいしさです。
販売時期:通年



ベルアメール八雲店
住所 東京都目黒区八雲1-4-6
TEL03-5701-2523




サツマ ¥231

小杉シェフが、チョコと芋焼酎という組み合わせに挑戦。焼酎の辛味とサツマイモソテーの甘みがいい具合にマッチ。男性にもお薦めしたいボンボン。
販売時期:11月の中旬頃まで販売



ペルティエ赤坂店
住所 東京都港区赤坂3-1-6ベルビー赤坂1F
TEL03-3588-5023




季節のデニッシュ さつまいも ¥294

デニッシュ生地の中にたっぷりのさつまいもペースト入り。バターと塩加減が程よく、サツマイモの甘みとホックリ感が引き出されています。デニッシュ部分もバターの風味が強く、サクサク感が楽しい。
販売時期:11月末までの予定



パティスリー ミラベル
住所 東京都世田谷区桜丘1-8-5
TEL03-3420-6779




タルト・オ・ポム(直径14cm) ¥1,350

コンポートと生、2種のリンゴをたっぷりと乗せて焼き上げたタルト。一方はやわらかく、一方はざっくりとして、食感の違いが面白い。パイ生地はサクサクとして軽い仕上がりです。
販売時期:リンゴのある季節に販売



リープリング
住所 静岡県浜松市東三方町128-5
TEL053-414-2866




秋のパイセット ¥580

マロンパイとかぼちゃのパイのセット。マロンパイには栗の渋皮煮、かぼちゃのパイにはパンプキンペースト入り。素材の持ち味を活かしていて甘さは控えめ。パイはミルキーなバターの風味でやさしい味わいです。
販売時期:未定
※単品でも購入可能です



ウィーン菓子工房 リリエンベルグ
住所 神奈川県川崎市麻生区上麻生4-18-17
TEL044-966-7511




さつまいものシャルロット ¥368

しっとりと柔かいビスキュイ生地とサツマイモのムースの組み合わせ。ムースはサツマイモとは思えないほどふんわり軽やかな口溶け。上品で優しいおいしさはリリエンベルグならでは。
販売時期:11月までの販売予定
(土・日・祝 限定)


シャテーニュ ¥399

この秋の新作ケーキ。バウムクーヘンの生地の間に栗とチョコレートのクリームをサンド。しっとりと柔かい生地にクリームがよく馴染みます。
販売時期:11月中旬頃まで販売


ピオーネのケーキ ¥378

優しい口当たりのビスキュイ生地と、シャキシャキしたジューシーなピオーネがたっぷり入った生クリーム。上に乗った大振りピオーネがかわいいアクセントになっています。
販売時期:なくなり次第終了



穂の香
住所 神奈川県横浜市青葉区新石川1-22-1-102
TEL045-911-2987




栗のリュスティック ¥315

栗とリュスティック生地がこんなに合うなんて!生の栗を使用しているので素朴な甘みとホックリ感を堪能できます。
販売時期:10月末までの予定