オーベックファンのシェフとして活躍された高野幸一シェフの新しいパティスリーがオープンしました。埼玉高速鉄道線戸塚安行駅から歩くこと7分、赤いファサードと看板が目をひく店舗です。

開店直後の様子。 入り口にはオーボンヴュータンとオーベックファンからのお花が。

2004年10月28日10:00のオープンと同時に到着すると、お客さんの行列は既に店の外まで出来ていました。以前から高野シェフのケーキのファンだった方が多いようで、聞こえてくる話は高野シェフのケーキの話題でもちきり。皆さん、この日を心待ちにしていたようです。

馴染みのある高野シェフのケーキ達。 その美しさは健在。	しっかりと焼きこんだ焼き菓子。 これも高野シェフらしい。

奥行きのある店内は、広々と開放的な雰囲気。大きくとった窓からは日が差し込み、窓際に並んだ焼き菓子も輝いて見えます。また店の一角にはカウンターが設置され、将来的にはサロンとして活用されるとのこと。遠くから訪れるケーキ好きには、嬉しい限りの心配りです。

オープンが待ち遠しいサロンスペース。

商品の幅は広く、生菓子、焼菓子、ヴィエノワズリー、ショコラ、コンフィチュールとフランス菓子店のフルラインナップが揃います。開店と同時にこれだけの商品を揃えるのはきっと大変だったはず。しかし、これが高野シェフのこだわりなのかもしれません。

自家製のコンフィチュール。 定番から季節のフルーツを使ったものまで6種類。	好評のマカロンは、以前より 大きいサイズになりました。
これだけ多くの焼きこみタルトを 揃える店はなかなかありません。	「パンも沢山あるのね!」 こんな声があちこちから。

お店の付近はまだまだ発展途上の住宅街。 街の発展と共に、アルカイクも歩んでいくことでしょう。

お土産に頂いた焼き菓子。 しっかりとした焼き色に、店のシンボルカラーである赤が映えます。

住所	埼玉県川口市戸塚4105 ヴェルデクレマーチス1F
TEL&FAX	048-298-6727
営業時間	9:30 〜 19:30
定休日	木曜日(祝祭日の場合は営業)
アクセス	埼玉高速鉄道線　戸塚安行駅2番出口より徒歩7分 ※駐車場あり