株式会社クインビーガーデン（以下クインビーガーデン）は、今年も「クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」を開催する運びとなりました。2006年にスタートしたこのコンテストも、今年で8回目を迎え、ますます充実した内容となっています。 このコンテストは、主催・クインビーガーデン、協力・カナダ大使館、後援・ケベック州政府在日事務所、社団法人 日本洋菓子協会連合会により実施されます。

皆さんもご存知のとおり、メープルシロップ、メープルシュガーは、楓の樹液を煮詰めた天然の甘味料です。琥珀の色と風味、そして香りに独特の表情があり、ミネラルを豊富に含むなど、体に良い食材としても注目されています。


楓の幹に傷をつけ、そこから溢れる樹液を集める伝統的な手法。クインビーガーデンは、カナダ・ケベック州限定で、その中でもさらに品質・味ともに優れたピュアなメープルシロップを輸入しています

ケベック・メープルシロップ ケベック・メープルシュガー


クインビーガーデンは、このコンテストによって、プロの菓子職人、パン職人、料理人の技術により、メープルスイーツの新しい可能性を広げ、この素材の日本への普及を目指しています。

今年はどんな作品が登場し、どんな新しい驚きに出会えるか、第1回目から追い続けているパナデリアもとても楽しみです。


～過去の金賞受賞作品より～

第5回　金賞　菓子部門　藤城氏の作品



第6回　金賞　菓子部門　大崎氏の作品
第7回　金賞　パン部門　小野氏の作品


下記、コンテストの詳細です。よくご確認の上、我こそは・・・と思う方は、ぜひご応募ください！

第8回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト


【応募部門】
●菓子部門
（パティスリー、和菓子店、レストラン等で商品化可能なお菓子。生菓子・焼菓子・デザート・洋・和を問わず）
●パン部門

【応募資格】
お菓子やパンに関わるプロフェッショナルな方（洋・和菓子職人、パン職人、料理人の方など）

【応募条件】
●株式会社クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは、「ケベック・メープルシュガー」を必ず使用してください。
●作品は未発表のもの（今後発売、あるいは販売予定のものでもかまいません）。または、この1年以内に新商品として、あるいは新メニューとして発表されたもの。
●おひとり様何点でも応募可能。
●菓子部門は、3時間以内、パン部門は5時間以内に制作できるもの。
　※メープルシロップ、メープルシュガーは「メープル王国」でも購入できます。
　http://www.rakuten.co.jp/maple-maple/

【応募期間】
2013年8月5日（月）～9月20日（金）　郵送の場合 当日消印有効

【応募方法】
応募用紙をご用意しています。ホームページhttp://www.qbg.co.jp/からダウンロードしていただくか、メープルスイーツコンテスト事務局までお電話、ファックスなどにてご請求ください。
※応募の際は、作品の写真を添付してください。応募書類は返却いたしませんので、ご了承ください。またクインビーガーデンのマーケティング活動にも使用させていただきます。
【メープルスイーツコンテスト事務局】
〒104-0032
東京都中央区八丁堀3-17-16 セントラル京橋4F
TEL：03-3553-7510　ＦＡＸ：03-3551-6714

【審査方法】
書類・並びに実技審査を行います
●書類審査（一次審査）：応募作品の中から8点程度を書類審査通過作品として選出。書類審査通過作品の応募者の方には、2013年9月下旬に書面にて通過の旨、ご連絡いたします。

●実技審査（最終審査）：書類審査通過作品を実際に制作していただきます。 実技審査日：10月27日（日）　　会場：日本菓子専門学校
●パン部門のみ、10月26日（土）に前日仕込みあり。

【表彰式】
2013年10月28日(月）　カナダ大使館にて行います。
※実技審査・表彰式の会場までの往復交通費は、クインビーガーデンが負担

【賞 典】
最優秀賞：1名（賞金30万円、賞状・トロフィー、副賞）
優秀賞：2名（賞金5万円、賞状・トロフィー、副賞）
入賞：上記以外の最終審査進出の方（賞状・トロフィー、副賞）
※受賞作品は、クインビーガーデンのWebサイト、小冊子や業界専門誌などで紹介

【主催】
㈱クインビーガーデン / メープルスイーツコンテスト事務局

【協力】
カナダ大使館

【後援】
ケベック州政府在日事務所 / 社団法人 日本洋菓子協会連合会


参考までに、過去のコンテスト詳細　http://www.qbg.co.jp/contest/