近藤冬子先生の３品

●ガトー・ノエル・オー・マロン（実演）
マロン尽くしの雪山をイメージした聖夜の生菓子。マロンクリーム、スポンジケーキ、メレンゲの組み合わせ

●キルシュ漬けドライフルーツのお菓子2品（実演）
・パン・オー・フリュイ
　アルザス地方特産のキルシュを使った木の実とドライフルーツを使ったお菓子
・マンディアン
　キルシュ漬けドライフルーツを使ったパウンドケーキ
高崎享先生の2品

●ビッシュ・ドゥ・ノエル（実演と実習）
ミルクチョコレートとキャラメルのクリームを巻き込んだシナモン入りビスクイのロールケーキ、キャラメリゼしたリンゴ入り

●ロートンヌ（実演）
ミルクチョコレートのムース、イチジク入りのメープル風味のブリュレ




日時
平成16年 11月 27日（土曜日）　9：30〜16：30
場所
東京栄養食糧専門学校 製菓実習室
東京都世田谷区池尻2-23-11 TEL　03-3424-9113
　 　（半蔵門線・田園都市線 池尻大橋駅東口より徒歩5分）
受講費8,000円 （入会金なし）
定員
40名
締めきり11月25日(木） （先着順となりますので、お早めにお申込ください）
お問い合わせラ・シュエットTEL/FAX 03-3461-6551/アトリエ・ドゥ・テテTEL/FAX　03.5953.3611
持ち物筆記用具、白衣又はエプロン、お持ち帰りになる場合の容器箱。