日本におけるBean to barの先駆けのひとつ、「Minimal -Bean to Bar Chocolate- (以下、ミニマル)」が展開する富ヶ谷本店限定パフェに、4月1日からいちごゼリーが登場します。


グラスの底あたりに使用されるゼリーが4月から女峰いちごに!


同店イートインメニューとして人気の「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」は、香り豊かな5種のチョコレートを使ったパーツをグラスの中に配置して、一口ごとに世界をめぐる楽しさを味わえるBean to Barチョコレート専門店ならではのパフェ。そしてカカオパーツの中にみずみずしさと日本の季節を感じられるよう、シーズナルなフルーツ素材を使ったゼリーが組み合わせられているのが魅力です。

2022年春のゼリーはいちご。今年のバレンタイン限定で登場した「生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-」と同じ、香川県のいちご農家「いちご家めい」の希少ないちご"女峰"を使った、驚くほど鮮やかに鼻に抜ける芳醇な香りのいちごジュレ。そこにバジルの香りを移したオリーブオイルを絡めた、甘酸っぱさと爽やかな緑の香り広がる春らしいゼリーは、チョコレートアイスやガナッシュといったパーツのカカオカラーにルビーのような華やかな彩りを添えてくれます。


「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」2022年春限定 いちごゼリー
価格:単品 1,650円(税込)
ドリンクセット 2,035円(税込)
1日10食限定
発売期間:2022年4月1日(金)予定〜2022年6月末頃までを予定
販売チャネル:富ヶ谷本店

「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」とは

カカオの香り広がる5種のチョコレートと、チョコレートを楽しむための12のパーツからなるカカオ産地を巡るようにチョコレートを味わい尽くすパフェ。カカオ由来の果実やナッツのようなフレーバーなど、多彩な個性をもつチョコレートをさまざまなパーツで使うことで、チョコレートの変化する味わいと豊かな香りを、軽やかに最後まで楽しめるように作られています。



いちごゼリーと、カカオ由来のナッツ風味のチョコレートアイスや、シブーストやクランブルに使っているHighCacaoチョコレートが合わさると、バジルやオリーブオイルの爽やかな香りが広がります。

また、シューやガナッシュに使っているチョコレートのフレーバーFRUITYや、ソースやアイスに使っている'Arhuacoといちごの果実味が合わさるとよりフレッシュ感が増します。

奥深い味わいはもちろん、見た目からも春を感じ取って楽しみたいパフェですね。期間は6月末ごろまで。一日に提供できる数が10食なので、お早めにお出かけください。


Minimal 富ヶ谷本店(画像上)

住所:東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス:小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線
「代々木公園駅」徒歩 6分
営業時間:11:30〜19:00
定休日:無


商品内容、販売期間、店舗など詳細は下記サイト等でご確認ください。



Minimal ‐Bean to Bar Chocolate‐

 HP:https://mini-mal.tokyo/
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