今年10月25日、東京駅に新しくオープンするエキナカ商業施設「GranSta/グランスタ」。八重洲を丸の内とつなぐ中央コンコースの地下通路をリニューアルし、今まではビジネスマンの「通過点」や観光客の「お土産物屋」のようになってしまっていた東京駅に、“東京プレシャスメモリー”というコンセプトの元、新しい食文化と良質のサービスを発信する個性的な45のショップが登場します。そのうち、なんと14軒が新ブランド、30を超えるブランドがエキナカ初出店とのこと。これはもう、「通過」している場合ではない！東京駅に行かなくちゃ！
やっぱり気になるのはスイーツ！中でも注目なのが、菓子研究家のいがらしろみさんが手掛けるカップケーキ専門店『フェアリーケーキフェア』。ロミユニコンフィチュールなど、おいしいスイーツと可愛らしいパッケージで乙女心をくすぐるいがらしろみさんが、今度はどんなお店を作るのでしょう？わくわくする心をはやらせつつ、オープンに先駆けて、原宿のカフェで行われたプレスパーティーに行ってきました！


パーティー会場には、ケーキのおいしい匂いがたちこめていました。カウンターに並べられたたくさんのフェアリーケーキにワクワク！
「フェアリーケーキフェア」の制服は、いがらしろみさん定番の“白衣”スタイル


お店の名前にもなっている「フェアリーケーキ」はイギリスの家庭の台所でお婆ちゃんからお母さんへ、そして娘へと受け継がれてきた伝統的なカップケーキのこと。この伝統と本来の魅力を活かしつつ、季節の素材を美味しく組み合わせて、懐かしく新しいスイーツとして生まれ変わったのが「フェアリーケーキフェア」。
『イギリスの伝統的なカップケーキを、東京スタイルで』というテーマのもと、新しいカップケーキのスタイルを発信していきます。

定番の「ラズベリー」（￥300）を始め、オリジナルのコンフィチュールが入ったケーキはろみさん流
フレッシュさにこだわり、旬の素材を使った期間限定ものも。「いちじくのショートケーキ」（￥450）


実際のイギリスのフェアリーケーキは“妖精のケーキ”という名の通り、上にアイシングやバタークリームなどを塗ってデコレーションし、アラザンやカラースプレーなどでカラフルに彩られたお菓子。ろみさん流にアレンジされたフェアリーケーキは、野菜、フルーツといった天然素材の色を用いた、日本人らしいやさしい風合い。今だったら、秋の季節感を出すために、ハロウィンのかぼちゃのパイを載せたり、モンブランクリームをしぼったりと、パティスリーのような仕上げに、思わず食指が伸びます。ケーキの中に、素材の味わいを活かしたコンフィチュールが忍ばせてあったりするのも、ろみさんスタイルならでは。

ケーキの生地はホロホロとほどけ、口の中で卵やお砂糖のほんわかとした風味が広がります。おなかにするするっと収まる優しい食べ応えは、どこかお母さんが作ってくれた手作りのおやつのような安心感。マフィンのタイプのほか、蒸しパン生地のフェアリーケーキも見逃せません。おやつだけでなく朝食や、軽食代わりにと、カレーやキノコなどを使った塩味のタイプもあるのは、まさにエキナカの客層や需要にぴったり。小ぶりながら素材の旨みをしっかり感じさせる味わいはさすがです。

スパイシーなキーマカレーが入った「インディアン」（￥300）　男性も喜びそうなしっかりした味付け
｢加賀棒茶｣（￥350）は、蒸しパン生地。お茶の香りが芳ばしく、ホワイトチョコレートの優しい甘さとベストマッチ


「フェアリーケーキフェア」では、テイクアウトはもちろんのこと、カフェを併設して、店内でドリンクと共に焼きたてのケーキを楽しむことができます。おすすめなのは、オリジナルのカップで提供するたっぷりのミルクティ。熱々のミルクティと一緒にフェアリーケーキをほおばるのが、ロンドン流なのだとか。

ミルクにティーバックを入れ、最後にお湯を注ぐのが、本場の入れ方


見逃せないのが、キュートなパッケージ。フェアリーケーキを模したメッセージカードもつけられ、手みやげやちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうです。パッケージにも手を抜かない。そんな心遣いが、乙女のハートをくすぐるのでしょう…！プレスパーティーのおみやげには、オリジナルのマグカップをいただきました。

シーズン毎に、新しいデザインに変わるメッセージカード（￥150）。ディテールにもこだわる心遣いが憎い！
おみやげで頂いた、マグカップ。パッケージがあまりに可愛くて、捨てられません・・・


伝統のカップケーキにも、甘い魔法をかけて…まさに“フェアリーケーキ”の名前にふさわしい、心躍るようなカップケーキ専門店。オープンの日が待ち遠しいですね！こちらの「フェアリーケーキフェア」を含む東京駅エキナカ商業施設グランスタ。オープンしたら、ぜひ皆様も、足を運んでみてくださいね。





「フェアリーケーキフェア　グランスタ店」(2007年10月25日オープン)
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1　ＪＲ東日本東京駅構内Ｂ１
TEL03-3211-0055
営業時間8：00〜22：00(日、祝　〜21:00）
定休日無し
URLhttp://www.fairycake.jp/