2年前、幻の粉「レトロドール」をひっさげて鮮烈なデビューを果たしたVIRON。
11月11日、今度は東京駅のすぐ近くに待望の2店舗目をオープンしました！
丸ビル以来再開発が続く東京駅周辺は、ビジネスマンやOLの溢れる東京一のオフィス街。
今度はどんな雰囲気のショップになるのでしょうか？




場所は、同日グランドオープンした、地上33階、塔屋1階、地下4階、敷地面積18,938㎡（施設全体）を誇る「TOKIA（トキア）/東京ビル」の1F。ビルを囲む広々とした通りにオープンカフェが張り出し、トレードマークともいえるVIRONの赤が硬質なビル群に彩りを添えています。 イタリアンや和食などが並ぶ「TOKIA」の上はオフィスになっており、なんとこのビルだけで約8000人が働くことになるというから驚きです。



「丸の内のお客様は、オフィスで働く人が中心。渋谷に比べて食事にかける時間が少ないと思うんです。だから、カジュアルさを出し、パッと入って気軽に食事がとれるようなイメージにしました」

そう話すのはパン職人であり、専務も務める牛尾則明さん。

「ブラッスリーのメニューは渋谷店と一部異なりますが、パン、ケーキのラインナップは同じです。バゲットを焼く回数も同じく1日12回。奥にある厨房では、1日1000本まで焼けるようになっているんですよ」

扱いが難しいといわれるVIRON社の粉レトロドールですが、渋谷店のスタッフが3分の1ほど移ってきているのでその点は全く問題がないとのこと。
酸味のあるエシレバターをたっぷりと乗せてパクッ！
粉の旨みとバターのコクが絶品です。

この日のレセプションでもバゲットレトロドールは人気の的。やっとの思いでゲットしたバゲットは、なんとまだホッカホカ！バリッ、モチッ、そして噛むほどにじんわりと広がる粉の旨み・・・。バゲットはやっぱり焼き立てが一番！そう痛感した至福の味わいでした。

そのほか、会場には皮目を香ばしくローストした骨付きハムやジューシーなスペアリブなど、ブラッスリーらしい料理がずらり。店の外には、夜更けまで芳しい料理の香りと楽しげなざわめきが溢れていました。

輝くようなピンク色！
その場で切り分けてサーブ		 ブラッスリーならではの力強い料理が登場
正統派のカスクルートたちがずらり！
思わず笑みがこぼれます
堂々たる姿のクロワッサン。
ヴィエノワズリー系も充実！
具沢山のパエリアも。
早くしないとなくなっちゃう！


とりをかざったのは見事なクロカンブッシュ！

パン、ケーキそしてブラッスリーが充実し、そのどれもがおいしいという東京でも貴重な存在。
夜遅くまで営業しているので、色々なシチュエーションで利用できそうです。
バゲット1本を買いに立ち寄るもよし、ワインを片手にブラッスリーで語らうもよし。
あなたのお気に入りのVIRONを見つけてみてはいかがですか？




ブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリー ヴィロン 丸の内
住所 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング1F
<ブーランジェリー・パティスリー>
TEL&FAX03-5220-7288
営業時間10:00-21:00
<ブラッスリー>
TEL&FAX03-5220-7289
営業時間10:00-24:00