鎌倉、鶴岡八幡宮の参道、若宮大路にあるパン屋さん。 ちょっと見逃してしまいそうな大きさのお店の中には、いきいきとした表情のパンがずらっと並んでいて、何を選ぼうかと迷ってしまいます。パンを前に悩んでいると、奥からパン職人の石井さんが、助け船をだしてくれます。 この石井さんがまたパンに負けず劣らずいきいきとしていらっしゃるので、こちらはうれしさ倍増！！です。 皆さん、ぜひ「ボゥ・サーブル フランス」のパンに会いにいってください。きっとうれしくなりますよ。 （99年2月）

	ルバン コンプレ 4分の1 ￥４７５ （大 ￥１９００、中 ￥９５０、Ｈａｒｆ ￥９５０） サワーの香りが心地よく、ライ麦の旨さも味わえる。酸味のせいか塩分がひかえめな感じがする。 厚くてしっかり焼き込んであるクラストと、中の部分の境目も香ばしくて美味しい
	レトロ バタール ￥５１０ めずらしいフランスパンに巡り合えた。ヨーロッパの昔ながらの時間をかけて丁寧に作られたフランスパンという感じ。少し酸味のあるもちもちした生地からかもしだされる旨みは絶品。これは食べなければわからない旨みです。
	黒ビールのパン（Ｂｉｅｒｅ） ￥３２０ 香りに黒糖のような風味を感じる。噛んでいくうちに黒ビールの苦みと渋味が口に広がる。生地はひきが強くてもっちりした感じ。なんといっても食べた後、口の中は黒ビールを飲んだ後。
	ノワ エ レザン ￥３１０ レーズンの甘みとしっとり感がとても美味しい。くるみはナチュラルな感じを強調したのか少しえぐみを感じるが、これがまたレーズンと生地にあっていて美味しい。クラストのカリカリ感と中のしっとり感の違いを楽しもう。
	パン ド ミ ￥３１０（１斤） 粉の旨みとしっとりした味わい、ミルクの香りも生きていて美味しい。 ふわっとした感じが好きなら、パン ド ミ アングレーズ （１斤 ￥３２０）があります。
	本日のスペシャル（ひまわりの種 とくるみ） ￥３００ ひまわりの種がたくさん入っていて、噛んでいるうちに甘みが広がる。ぶどうの酵母のやさしい滋味と酸味がなんとも美味しい！！ これはうまい！！生地はやはりもちもちしている。
	クロワッサン ￥１５０ 層もきれいに入っていて、バターの風味もちょうど良く、口の中でさらさら溶けていく旨さ。パリッとしたまわりの生地に、中はしっとり。

住所	神奈川県鎌倉市雪ノ下１−１１−２
TEL	０４６７−２３−９８１３
営業時間	１１：００〜１７：００
定休日	火・水曜日
アクセス	ＪＲ横須賀線鎌倉駅東口下車 徒歩７分