レ・ブレドォルは、京都で安心・新鮮・こだわりの自然食品を扱うお店「ＨＥＬＰ」の直営店として、1998年にオープンしたブーランジェリーです。もちろん、ＨＥＬＰのコンセプトそのままに、素材にこだわったパンを焼いています。安全な素材を使って、確かな技術で作られたパンが並ぶパン屋さん・・・そんな予備知識を頭に入れて、店内に入ったのですが、そこに並べられたおいしそうなたくさんのパンの顔を見て、そんなかしこまった知識はどこへやら。ハード系などこだわりのパンも充実しているし、食パンやあんぱん、クリームパンなど素直に楽しめるパンも充実、なんといってもいろいろな種類のデニッシュ系が、きらきらと輝いて、私たちを迎えてくれます。店内には有機のコーヒーや紅茶も並び、ジャムやラスクやクッキーまで揃います。体に直接入っていくものだから、その安全性は本当に大切なこと、そして、それがおいしいなら、これ以上の幸せはありません。レ・ブレドォル・・・黄金の小麦、安全であってこそ、この名前がふさわしいのかもしれません。 (2011.01)

	ブリオッシュ オランジェ ￥190 オレンジピールがふんわりと香り、バターの風味豊かなリッチでミルキーな味わい。サクッとした食感とトップのアイシングの甘さが上品に効き、とても印象的なおいしさです。
	アンチョビのクロワッサン ￥60 ピリッと塩気の効いた小さなクロワッサン。小さいとはいえ、しっかりときれいな層がハラハラとくずれるよう。味わい深く、ちょっとしたパーティなどでも活躍してくれそうなお洒落なクロワッサンです。
	ゴマイチジク ￥190 ゴマがぷちっと弾けて香ばしく、中のイチジクの甘さが、パン生地のほのかな酸味とよく合っています。クラストは薄くさっくりしていて、クラムはしっとりふんわりしていて、とても食べやすいもの。ゴマとイチジクの食感もよく、きりっと効かせた塩気のバランスも見事です。
	全粒粉100％のパン ￥450 しっとりとした生地にレーズンとくるみがたっぷり。クラストはカリッとしているけど、中はとてもやわらかく食べやすくて、全粒粉100％とはびっくり。全粒粉の挽き立ての芳ばしさを彷彿させてくれるような香りで、カリッと焼いて、チーズなどと合わせて食べてみたくなります。
	全粒粉100％のパン クランベリーチーズ ￥190 とても甘さのあるフルーツとクリームチーズの相性がバツグン。生地は意外とサクふわっとした感じで、歯切れがいいもの。チーズの軽い酸味とクランベリーの甘酸っぱさがよく合います。そこにレーズンの甘さがプラスされ、くるみのコクと生地の旨みが、口の中に広がります。
	琉球レーズン ハーフ￥390　（ホール￥780） ほろほろっとしてケークのようなパン。上のサクッとした、まるでマカロンのような生地と、黒糖のコクがじんわりと広がり、味に奥行きを与えてくれています。スパイスも強すぎはしないけど、きりっと効いていて、どこかパンデピスのような力強さもあります。

Les blés d'or レ・ブレドォル
住所	京都府京都市左京区下鴨高木町33
Tel	075-706-2510
営業時間	7：30〜19：00
定休日	水曜
アクセス

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