アトリエ・ド・マヌビッシュ　

以前から「美味しいパンを出すレストラン」として気になっていた、東京根津のレストラン「マヌビッシュ」。レストランの窓辺に置かれたパンを目当てに来店する人も多く、とうとうレストランとは別にパン専門の「アトリエ・ド・マヌビッシュ」をオープンさせました。さすが、レストランを経営しているだけあって、「アトリエ・ド・マヌビッシュ」で売られている何種類かのデリカテッセンは、単なるお惣菜以上の味わい。パンとこのお惣菜を買って帰って、自宅できれいなお皿に盛りつければ、素敵なディナーになりそうです。この店のパンは、やはり美味しい料理が隣に並んだ時に一番実力を発揮します。そして、レストラン「マヌビッシュ」。言うまでもなくパンが美味しくて、お料理も美味しい。お値打ちレストランです。ぜひ一度、足を運んでみてください。（2000年6月）

	胚芽バタール　　　￥２７０ カリッとしたクラストに、わりと気泡の細かいクラム。胚芽があまり強く感じられず、塩気も控えめで、食事に合うように作られています。
	バゲット　　　　　￥２５０ これも気泡が細かく、もちっとした感じの生地。でも軽い食感とあっさりした味わいが、お料理を引き立てそうなバゲットです。
	セーグルフィグ　　　￥２２５ ほんのりした酸味の生地に、くるみとイチジクが入っている。カリッと焼いてチーズをのせて食べたい。イチジクがころっと入っていてうれしい。
	セーグルノア　　　　￥２４０ セーグルフィグと同じ生地にくるみだけが入っています。こちらはくるみのほろ苦さと、ほんのりした甘みが口の中に残ります。
	カトルフルート　　　　￥３５０ 天然酵母で作られたくるみとレーズン入りのパン。クラストがカリッとしているので、これもしっかり焼いて食べたい。薄くスライスしてかりかりに香ばしく焼いて食べると、レーズンの甘みも生きてきます。
	パン・ド・ミ　（１．５斤）　　　￥３７５ しっとりやわらかいクラムに、しっかり焼いてあるクラストが優等生の角食パン。ミルクっぽい甘みのある生地の口溶けが良い。
	プチブール　　　　￥８０ 焼き色はわりと薄めで、引きの強い生地。塩気もあっさりしていて、料理を引きたてる食事パン。そして、料理と一緒に食べると、美味しさが引き立ちます。