都心から約1時間、町田市の閑静な住宅街のなかにあるパン屋さん。”和”を感じる店舗は周囲に馴染み、この街にしっかりと根づいているような雰囲気です。畳4畳半程の店舗に並ぶパンは活き活きとした表情で、職人さんが愛情を持って作っていることが伝わってくるもの。ルヴァン出身の職人さんと聞いていましたが、地粉、全粒粉、胡麻、味噌などの”自然素材”をふんだんに使っているあたりにその面影が見られました。商品はハード系に限らず、甘いパン屋クッキー類のラインナップも豊富。また、販売の方もハキハキとして温かみのある対応で、気持ちよく買い物ができました。 パンが揃うのは12時頃だそうですが、数が少ないため予約をした方が確実。1つからでも受け付けてくれるそうです。また日替わりで焼くパンもあるので、行く前には電話での確認をオススメします。 （2005.3）

	コンプレ10    \1.155/g 　写真のもので\305 全粒粉10%の生地を直焼きしたもの。しっとりとしたクラムは弾力があり、お餅を食べているよう。酸味と塩気が強めでなぜか”梅干”を想像させるような風味があり、「和食に合わせたい」と思わせるパンです。
	缶焼コンプレ25    \1.05/g 　写真のもので\235 全粒粉を25％配合した生地を、型焼きしたパン。むっちりと詰まった生地は、見た目の色ほど全粒粉のクセは感じない。黒胡麻の香ばしい香りと、プチプチとした食感がアクセントに。
	クロワソン竹   \157 層の美しさが目を惹く一品。噛み締めるとバターの旨みや甘みがふわっと広がり、粉の存在感もしっかり。油っぽさがなく、素材の味を凝縮させたようなクロワッサン。
	フランスあんパン \126 キメの細かいソフトな生地に、甘さ控えめの粒あんを詰めたオーソドックスなタイプ。生地は塩気がはっきりとしていて、あんの甘さとのバランスが良い。
	ミルクスティック   \168 バゲットとリュスティックの中間のような生地。クラストは煎餅のような香ばしさがあり、クラムは目が粗くひきが強い。練乳そのものを思わせるクリームはとてもおいしく、はみ出るほどの量も嬉しい。ロングサイズ(\308)もあります。

住所	東京都町田市成瀬が丘3-1742-51
TEL/FAX	042-732-0770
営業時間	10:00 〜 19:00　パンが売切れ次第終了
定休日	月・火曜日
アクセス	JR横浜線成瀬駅　徒歩10分