1997年のオープン以来、徹底的に素材にこだわり続けているパン屋さんがあります。それが、目黒区八雲にあるSORA。国産小麦に自家製天然酵母、オーガニックや低農薬の素材、そして添加物不使用と、体に優しい素材を使ったパンは誰もが安心して食べられるもの。もちろん、味も保障つき。だからSORAにはおいしさと安全性を求めに来る人たちがいつも絶えません。店内には自家製サンドイッチやピザがいただけるカフェスペースがあって、こちらもまた人気。この他、オーガニックフルーツやチョコレートを使った素朴な焼き菓子も用意されています。 “毎日口にする食べ物だからこそ、安全でおいしいものを”金丸シェフのそんな想いが込められたSORAのパン。表参道のアンテナショップでも販売されているので、早速覗いてみてはいかがですか？ (2006.10)

	フランスパン   ￥294 ぷっくりと膨らんだ姿をしたフランスパンは、あこ天然酵母と国産小麦を使用。とても噛み応えのあるもっちりとした生地が特徴です。ご飯のような甘みと蒸し栗のような香りについつい食が進みます。
	ライ麦30カンパーニュ   ￥294（ハーフ）　￥588（ホール） 北海道産ライ麦入りの生地は、ライ麦特有の香りとまろやかな酸味が広がります。粗めの生地でざっくりとした食感も楽しい。飽きのこない素朴な味わいです。
	くるみ＆レーズン全粒粉 ￥262 全粒粉カンパーニュの生地にオーガニックレーズンとクルミを練りこんで焼き上げたもの。厚めのクラストと目の詰まったクラムを噛み締めていくと、旨みがじんわり。ジューシーなレーズンとクルミとも馴染むおいしさ。
	シナモンロール ￥180 天然酵母と国産小麦を使ったデニッシュ生地は、もっちりとしているのが特徴。バターの風味以上に粉の旨みを味わいたいタイプです。オーガニックシナモンの上品な香りが印象的。
	インドカレーパン ￥210 オリジナル・ルーで4〜5時間じっくりと煮込んだベジタブルカレー入り。野菜の旨みが充分に引き出されたヘルシーな味わいが魅力です。柔らかめの生地とも好相性。

Le pain au naturel・Cafe SORA
住所	東京都目黒区八雲5-19-7 たか乃羽マンション１F
TEL&FAX	03-3718-9970
営業時間	平日10：30〜18：30 土曜9：30〜18：30
定休日	日曜・祝日（不定休）・第1月曜
アクセス	東急田園都市線駒澤大学駅より徒歩10分
URL	http://www.cafe-sora.jp/

プティSORA（アンテナショップ）
住所	東京都港区北青山３−８−３ ドムール青山「スノードーム」ショップ内
営業時間	12：00〜売切れ次第終了
営業日	火曜・水曜・木曜のみ営業
アクセス	東京メトロ表参道駅A1出口より徒歩1分