グラモウディーズ、この聞きなれない名前は、実は「美食」という意味のGOURMANDISEと「魅力的」という意味のGLAMOROUSを組み合わせた新しい言葉だそう。神戸、岡本に2008年12月にオープンしたばかりのこの魅力的なお店は、ラデュレや東京のピエール・エルメなどで腕をふるっていたマーク・グレイス氏がシェフパティシエを務めています。神戸といえば、誰もが知っている洋菓子のまち。かなりレベルの高いお店がたくさんあります。そんな神戸にまたひとつ生まれたキラ星のようなケーキ屋さん。ショーウインドゥには、魅惑的なマカロンで作られたタワーが並び、店内に足を踏み入れると、白と黒を基調とした洗練された空間が広がっています。ショーケースの後ろにある壁面のディスプレイなども、かなりおしゃれで美しい。そして、ケーキと一緒に飲み物を楽しめるサロンでは、なんとスタッフの方がかしずいてサービスをしてくれます。コンセプトが「ラグジュアリー」というだけあり、優雅なひとときが過ごせるグラモウディーズ。ケーキだけでなく、マカロンもきれいな色合いでショーケースを彩ります。柚子やお豆腐など和の素材を生かしたマカロンや、フランスのエスプリたっぷりのケーキたち。「美食」と「魅力的」という言葉がふさわしいこのお店に、ぜひ出かけてみませんか。（2009.03）

	フラゴラ　　 ￥683 ピエール・エルメ出身のシェフらしいローズのマカロンが、ショーケースの中で、ひときわ輝いています。パッションクリームの柔らかい酸味と、苺の甘さのバランスがよく、まわりがカリッ、中がしっとりしたローズのマカロンとよく合っています。薔薇の香りは、日本人にはこのくらい控えめなほうがいいのかな・・・と思える強さです。なんといっても、見た目がかわいい！
	グラモウディーズ ￥630 こんなにスタイリッシュなお店の店名を冠したケーキとは思えない、見た目も味わいもやさしいケーキです。シュー皮はキャラメリゼされてぱりっとしています。素直な味わいのパティシエールと、シャンティクリームの組み合わせは、いい意味で庶民的。エクレアのように誰もが楽しめる素直なおいしさです。
	タルト・オ・ポンム ￥578 じゅわっとやわらかいリンゴがジューシー。トップのキャラメリゼは、意外とやさしい苦み。センターに潜んだメープルクリームは、メープルと黒糖のクイッとした甘さがしっかりしています。メープルクリームはふわふわ、ぼわぼわっとした食感で、口の中でするっと溶けていきます。
	スプーン・ティラミス　 ￥683 グラスに仕込んだティラミスは、かなりまったりとしたマスカルポーネクリーム、エスプレッソメレンゲ、チョコレートクリームと、塩けのきりっと効いたクランブルなど、パーツごとに分かれています。それぞれ別に食べてもいいけど、一緒に食べるとまぎれもなくティラミスの味で、楽しい！
※季節により、商品が変更されることがあります

GLAMOURDISE　（グラモウディーズ）
住所	兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-22
Tel	078-436-8818
営業時間	11：00〜21：00　（Last Order　20：00）
URL	http://glamourdise.jp/

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