買い物客でいつも賑わっている新宿高島屋の１２Ｆにあるアルファーカーメル。 店内でゆっくりお茶を飲みながら１２種類の中から好きなデザートを堪能するも良し、またはテイクアウトをするも良し。作り立てにこだわって、毎朝厨房で手作りをする、フレンチレストラン出身のパティシェは、季節のフルーツ、しかもその日に届いたものしか使わないなど、素材にこだわる。きれいに飾り付けられたデザートは、いつでも旬が味わえ、１年中を通して楽しむことが出来る。 （98年11月）

	アールグレイ \450 口の中でとろけるようなふんわりとしたアールグレイのシフォンケーキの中に、カラメルをまぶして大胆にカットされたバナナが入っている。ボリュームがありすぎるかのように見える大きなケーキも、あっという間に食べきってしまう。
	ガトーショコラ \450 コニャックのきいた、甘さを押さえた軽い口当たりのチョコレートケーキ。形もシンプルで、スマートな長方形は大人の雰囲気充分です。
	山小屋のミルフィーユ \550 栗の渋皮煮とクルミを練り込んだクリームを大きなサクサクのパイでサンド。名前の通り、まるで森の中にポツンと現れたかわいい山小屋のような形と色合いが楽しいミルフィーユ。
	モンブラン \550 タルトのお皿の上に、大きな栗の渋皮煮が、ボリュームたっぷりの栗のクリームに包まれている。栗のほんのりした渋味とクリームの甘さがマッチした、秋の味覚を感じさせるモンブラン。
	ツインクル \380 レモンの酸味がきいたレアチーズと、ベイクドチーズが２層になった、１度に２つの味を楽しめる贅沢な１品。思い切り冷やして食べれば、おいしさ倍増。