パティスリー・エ・カフェ グランディール

焼き物で有名な多治見。そんな和の雰囲気の街で見つけた「グランディール」は、古田征士シェフの生み出すフランスのエスプリあふれる店。ショーケースに並ぶケーキもきらきら輝いて、どれも美味しそう。センスのあるデザインにきりっと筋の通った味。やさしさときらめきを感じるこの店のお菓子に、はっきり言ってひとめぼれしました。恋敵を作るのもなんですが、皆さんもぜひ行ってみてください。きっと惚れこみますよ！！ （2000年2月）

	シブースト・オ・ポム　　３３０円 飴はしっかりとしていて香ばしく、シナモンの優しい香りが効いたムースはさっぱりとしている。シブーストにはカルドバスが効いていて美味しい。タルトの焼き込みもちょうど良く、中のカスタードの口溶けも良い。
	マダガスカル　　３５０円 マダガスカル産のバニラを使ったクリームの上品な香りが良く、味わいもやさしい。周りについているクランチアーモンドつきのビスケットがかわいらしい。下にはダックワーズ生地が敷かれていてその薄さが丁度良い。
	ミルフィーユ　　３６０円 薫り高いバニラを使ったコクのあるミルクたっぷりのカスタードと、サクサクのパイ生地との相性は最高。軽い生クリームが主流の昨今、きっちりした生クリームそのもののコクのある味わいが、美味しさを引き立てている。いちごと同じ高さに絞られた生クリームが楽しい。
	ノア　　３８０円 ナッツ風味のチョコレートクリームは大変コクがあり、周りのミルクチョコレートと良く合っている。周りのカリカリのナッツもかわいらしく、味も美味しい。コクを楽しんでもらうケーキです
	ポム　　３２０円 しゃっきり歯応えを残したリンゴが美味しい。やさしい味のカスタードと生クリームがシェフの優しさを伝えている。タルト生地の中のフィリングに打たれたシロップが全体の味わいにアクセントを付けている。