パティスリー グレゴリー コレ

グレゴリーコレ氏

神戸元町商店街の中でも一際目をひくこの店。フランスの国旗がはためく洗練された外観は、テラス席や隣の「ルイヴィトン」の景観と重なって、いかにもおしゃれな街、神戸と言う感じ。そして店内に一歩足を踏み入れると、吹き抜けの明るさも手伝って、ショーケースの中の生ケーキ、焼き菓子、ヴィエノワズリ、アイスクリームやチョコレートなどすべてのものがキラキラ輝いています。もちろん、日差しのせいだけでなく、シェフパティシエ、グレゴリーコレ氏率いるパティシエたちが、生み出すケーキはどれも、芸術的な美しさ。見て圧巻、食べて圧倒！の美味しさです。１Ｆのカフェでは優雅にお茶とケーキを楽しむ他に、軽いお食事などもいただけます。また特別な日には２Ｆの落ち着いた雰囲気のサロンでのお食事会などいかがでしょうか。（2002年1月）

	ショートケーキ ￥３５０ 軽い生クリームとムース仕立てのバニラクリームがやさしいふんわり感を醸し出しています。センターのフランボワーズの酸味がいいアクセントになっています。
	サンサシオン ￥４８０ しっかりとした酸味のレモンのムースに、きめの細かいジェノワーズがよく合っています。中には、フランボワーズ、カシス、イチジクのコンポートなどが入り、爽やかな美味しさ。
	ジュピター ￥５００ まろやかでコクのあるミルクチョコに酸味のあるライムのムースが引き締め役になっています。下のビスキュイとの間のフィユテが食感も良く素晴らしい。全体的によくバランスがとれた味に仕上がっています。
	エキノックス ￥５００ ノワゼットのビスキュイの風味が良く、上のライムのムースの酸味が美味しく、間のプラリネのカリカリっとした食感が楽しい。
	ミルフィーユ ショコラ クレーム テ アールグレイ コンポート ドラジェ ￥６００ アールグレイの香りのチョコレートムース。ほんのりと効いた洋酒の風味とともにオレンジの爽やかな味が広がります。