異人館の立ち並ぶおしゃれな街、神戸北野町に”イデミ スギノ”はあります。ケーキの見た目の美しさ、味の織り成すハーモニー、特にフルーツのあつかいの見事さに脱帽！！ 店内にはたくさんの焼き菓子（これも思わず全部買いたくなります）や、自家製のジャムもあります。”イデミ スギノ”のカフェで美味しいケーキとお茶をいただく...至福のひとときになること、まちがいなしです。 （98年2月）

	スーボア \500 カットすると中からカシス、ブルーベリーの実、カシスのムースとワインのムースがでてきてビックリ。全体に酸味と甘みのバランスがよくとれている。外からはみえないところの技も好き。
	ポムベール \500 りんごのムースから下のキャラメルムースまでの一体感がすごい。りんごのムースの中にりんごをすったサクサク感が残っている。他のケーキにもいえることだが、ひとつのケーキの中にいくつもの技、要素がはいっているのに感動。
	タルト トゥ フリュイフレ \500 たくさんのフルーツがオレンジ風味でグラッサージュされている。台はタルト生地の中にアーモンドプードル入りの生地が敷きこんである。
	ブラジリア \500 モカの酸味と苦みと甘みが渾然となって口にひろがる大人の味。モカのムースとカラメルのムースの相性がとてもいい。
	アンブル ノア プラリネ \500 くるみのムース、チョコレートのスポンジ、チョコレートのムースに、カラメリーゼしたくるみのサクサクした歯ざわりのよさが加わって、絶妙な味のハーモニーをかもしだしている。

住所	神戸市中央区北野町４−１−１２ 異人館倶楽部パート1 １Ｆ
ＴＥＬ・ＦＡＸ	078-271-7860
営業時間	10:00〜19:00
定休日	火曜日
アクセス	阪急・三宮駅 徒歩15分
その他	焼き菓子、ジャム 地方発送可。