山形のケーキ屋さんといえば、真っ先に浮かぶのが、沼澤幸四郎さんのこのお店「コウシロウ」。　なんとお店ができてから、すでに３０年近くになるというのだから、パティスリーの大ベテラン！　でも店内は老舗というより、いかにも“今風”という感じの新しさ。きれいな生ケーキが並ぶショーケースには、斬新なデザインのホールケーキも目を愉しませてくれます。最近のケーキ屋では、なかなかお目にかかることがない「アルハンブラ」は常に人気のお菓子だそう。そのほかフルーツを活かしたゼリーの数々、アイスクリームやショコラなど、季節によって店内を飾るお菓子が変わるのも楽しみです。店内にはカウンター席が設けられているのもうれしい。数多く揃えられた焼菓子を選ぶのも、魅力です。伝統的なお菓子から新しいお菓子まで、幅広く選べる「パティスリー　コウシロウ」。パッと目を引く、ヨーロッパの山小屋風のお店を目指して、あなたも山形にお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがですか。 （2007.7）

	シャルロットフレーズ ￥262 ほんのりと甘いフレーズのムースは、フレッシュなイチゴの香りがしっかり。底に敷かれた生地とまわりのシャルロット生地が、とても軽やかで、やさしい卵の香りがふんわりと漂います。
	モンブラン ￥315 発酵バターのような濃厚なモンブランクリーム。タルト生地もバターの香りがするコクのあるもの。センターからマロンコンフィがコロッと現れるのがうれしい。見た目の印象より、かなりしっかりした骨太感のあるモンブランです。
	イチジクタルト ￥294 ダマンドの香りがいいタルト生地は、さっくりと仕上がり、上にのったフレッシュなイチジクとのバランスもばっちり。やさしい味のパティシエールと、ふんわりとしたシャンティと一緒に食べるととてもおいしい。
	レアチーズ \262 小さいながらとても濃厚でクリーミィなチーズケーキです。乳風味もしっかり伝わり、ほのかな酸味で食べやすい。下のサブレもサクサクとしてバターの風味がふんわり。甘さ控えめなので、もう少し甘くてもいいかも。
	いちごロール ￥262 センターに酸味のしっかりしたイチゴが入り、クレームシャンティのほんのりした甘さとのバランスがよい。卵の風味豊かなのびのあるジェノワーズで、誰もが好きなロールケーキ。かわいいサイズだけど、この値段設定は、かなりお得感があります。

パティスリー　コウシロウ
住所	山形県山形市東原町一丁目11-14
TEL	023-632-3866
FAX	023-641-0455
営業時間	9：00〜19：00
定休日	木曜（祝日は営業）
アクセス