パナデリア会員やケーキ通にはすっかりおなじみの『ラ･ヴィ･ドゥース』。しっかりとした味作りのケーキや、ヴァラエティ豊富な焼き菓子などが訪れるたびに私たちを楽しませてくれます。パナデリアが訪れた日も、店内は相変わらずの盛況ぶり。お茶を楽しむ奥様方や、お土産のケーキを買いに来る方々でにぎわっていました。 今回はいつものプティガトーに加え、スタッフMのバースデーケーキもお願いしてみました。突然のお話にもかかわらず、さわやかな笑顔で用意してくれた堀江シェフ。その誠実さも人気の秘訣のようです。(2004.12)

〜お店もすっかりクリスマスの装いに〜

フルーツの森（直径21ｃｍ）　\5250 イチゴ、パパイヤ、キウイなど盛りだくさんのフルーツが彩りを添えた、とても華やかなショートケーキ。フルーティーなシロップを含んだジェノワーズは口溶けがよく軽やかです。記念日にぴったりのケーキです。

	エクレールキャラメル   \210 カリカリに焼き上げた香ばしいシュー生地の中にはコクのあるキャラメルクリーム。程よい苦味とバニラの甘みが渾然一体となったおいしさです。
	オートンヌ   \399 ザクザクとしたフィユタージュの歯ごたえと濃厚なチョコレートのシブーストクリームの組み合わせが男性的。スパイシーなシナモンのムースが全体をすっきりとまとめあげます。しっとりやわらかい栗のコンポートもポイント。
	モンブラン   \399 こっくりとした栗の風味が印象的なマロンクリームの下には生クリームがたっぷり。土台はナッツ入りの香ばしいメレンゲ。まったり濃厚なクリームと、サクサク軽いメレンゲの対比がおもしろい。
	ルーション \399 ショコラのケーク生地にアプリコットのコンポート、ダコワーズ、ガナッシュ、アプリコットのクリームを重ねてあります。フローラルなエクアドル系のガナッシュとアプリコットの酸味がベストマッチ。
	カテリーヌ   \336 洋ナシとキャラメルのタルト。カリカリに焼き上げたシュクレ生地の中にはキャラメルソースと洋ナシのコンポート、上に洋ナシのムースが。キャラメルの効かせ方が絶妙です。

住所	東京都新宿区愛住町23-14べルックス新宿ビル1F
TEL&FAX	03-5368-1160
営業時間	10:00〜20:00（日祝〜19:00）
定休日	月曜日
アクセス	都営新宿線 曙橋駅 徒歩3分