ル・シャン・ド・ピエール　

四谷駅に隣接する駅ビルの中にある、ル・シャン・ド・ピエール。明るい店内に入ってすぐに目に付くのは20種類以上の色とりどりのケーキの並んだショーウィンドウ。そして、シェフがケーキを作る様子を伺うことができる工房です。季節のフルーツをふんだんに使った上品な味わいのケーキは、常時20〜３０種類で、伝統的なフランス菓子として定評があります。しかも、店内に工房があるので、作り立てのケーキの美味しさは、なおさら引き立ちます。その他、店内には、焼き立てのパイやクッキー、パンなども並んでおり、奥にあるサロンでは、ケーキの他、オープンサンドなどの軽いお食事も楽しめます。 （99年9月）

	タルトポンム ４５０円 しっとりとしているが、ちゃんとサクサク感も残っている生地に、薄くスライスしたりんごがのっている。口の中で、りんごの香りが広がる素朴なタルト。
	オペラキャフェ ４５０円 スポンジにたっぷり染み込ませたコーヒーの味が生きている。口どけが良く、お酒もほんのりきいた大人の味。
	ル・フェドラ ４５０円 甘さ控えめだが、しっかりとその味を主張しているココア生地に、ミルコチョコレートとキャラメルのなめらかなムースがあっている。苦みをきかせたカラメルがアクセントになっている。
	ル・パラディ ４５０円 酸味のあるパッション系のフルーツムースと、甘いチョコレートムースとの味のバランスは抜群。フルーツで飾ったデコレーションもかわいい。
	アレクサンドラ ４５０円 ピスタチオとプラリネのムース。中のムースは軽めに仕上げ、濃厚なチョコレートでコーティング、という味の組み立てはおもしろい。中に苦みのきいたオレンジピールの粒が入っていてアクセントになっている。
	カンブリッジ ４５０円 甘さのしっかりとしたやわらかいカスタードとイチゴが合っている。酸味がほどよくきいた爽やかなムース。お酒もきいている。
	フロマージュブラン ４５０円 フランス産と北海道産のフロマージュブランをブレンドし、味に深みをだしている。口どけも良く、上にのせたフルーツの甘酸っぱさもチーズとよく合う。