パーラー ローレル

店内に入ると、まず「きれい、かわいい、美味しそう」という言葉が口をつきます。その次に出てくる言葉は、もちろん、「どれを買おうか迷っちゃう！」。…と、いうくらい、武藤シェフの生み出すケーキ達は美人ぞろい。でもこの美人たちは、一筋縄ではいかないところが、また奥が深くていいですね。 きれいなデコレーションや、かわいいデコレーションの中から、ちょっとおどろく味わいや美味しさが出てきたら、やっぱりうれしくなりますよね？ カフェも併設されているので、ゆっくりお茶もいただけます。 （99年9月）

	ギャレット フランボワーズ ４２０円 色合いが美しい。濃厚なフランボワーズの甘酸っぱさと、しっとりした生地のバランスがいい。ムースの口溶けもいい。
	キャラメリーゼ ３８０円 しっかり焦がしたキャラメルが大人の味。中のキャラメルのムースもコクがあって美味しい。ジェノワーズから感じる卵の香りが心地よい。
	ラパンドテール ４００ 円 うすいピンク色のあやしい魅力のメレンゲの中からカシスのクリームが出てくる。メレンゲも甘すぎず、サクサクしていて口あたりもいい。カシスクリームと一緒に口の中でまったりと溶けていく。
	フルーツヨーグルト ４００円 ヨーグルトのやさしい酸味とそれぞれのフルーツの味わいがうまく調和している。甘さはコクがあるけど、意外とさっぱりしている。
	グランクリュ ４２０円 軽いミルクチョコレートの味とジェノワーズの軽さのバランスがよい。パッションの香りと酸味がほのかに口に残る。
	みつばちマーヤ ４００円 見た目がかわいらしくて目をひく。中にイチゴが入っていてショートケーキのようなやさしい味わい。レモンムースがわりと控えめな感じ。
	カプリス ４２０円 ぶどうのムースがフレッシュな感じで美味しい。デザインも手が込んでいる。マスカットとパッションの組み合わせはちょっと変わっていておもしろい。