PASTRY BOUTIQUE

新宿にあるホテル、「パークハイアット東京」の２Ｆにあるペストリーブティックは、ウッディーな内装に包まれた、温かく洗練された店。旬の恵みをたっぷり使った、見た目にも美しい季節感たっぷりの生ケーキは１７種類。テイクアウト用に使われる、白い箱と茶色のリボンの包装は、ギフトとしても最適。格式有るホテルならではのもてなしである。 （99年）

	チーズケーキ \480 大きなイチゴがのっていて、まるでショートケーキのよう。　口にいっぱい広がる濃厚な味のチーズケーキは、底にひかれたクルミ入りの甘いクッキークランチと一緒に食べると、かなりお腹がいっぱいになる。
	バナナココナッツタルト \380 甘いバナナと細かく刻まれたココナッツの風味が口いっぱいに広がるタルト。甘さ控えめなので、いくらでもいただけそうです。 （現在はおいていないそうです。 '99.3.1）
	デリスショコラ \420 濃厚なチョコレートは、トップにのっているボリュームある生クリームと相性が良い。　底にひかれたナッツのほろ苦さがチョコレートの甘さを一段とひきたてている。
	栗のシュークリーム \480 見た目もおしゃれなモンブランのシュークリームは、中にたっぷりの生クリームとカスタード、そして栗の粒が詰まっている。ほのかにブランデーが効いた大人の味。
	桃のパリパリタルト \480 ボリューム良くカットされた、甘くて水々しいピーチが３切れのった色取りの奇麗な一品。　外のパリパリが、中のやわらかくて、しっとりしたスポンジを包み込み、その食感が良い。